Marché des oignons et des échalotes en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des oignons et échalotes frais en Asie de l'Est est resté relativement stable, oscillant entre 28 155 et 28 391 milliers de tonnes. En 2018, des prix anormalement élevés en Chine, dus à des conditions météorologiques défavorables, ont affecté la volonté d'achat des consommateurs, mais le volume du marché s'est maintenu. L'année suivante, des progrès technologiques à l'échelle de l'industrie dans l'amélioration des semences, l'irrigation et la gestion des ravageurs ont permis de maintenir les niveaux de production. En 2020, une légère baisse du volume du marché s'est produite parallèlement à une concentration et une concurrence accrues dans le secteur.

Le marché s'est redressé en 2021, avec un volume atteignant 28 555 milliers de tonnes et une valeur bondissant à 17 802 millions de dollars, portés par le développement de produits axé sur la conservation de composés bioactifs naturels comme la quercétine et par une demande croissante des consommateurs pour des aliments sains et traçables. Cependant, en 2022, la volatilité des chaînes d'approvisionnement mondiales et les fluctuations de production liées au climat ont entraîné un déclin à la fois du volume et de la valeur. La tendance à la baisse s'est poursuivie en 2023, car des prix durablement élevés en Chine ont freiné la consommation, associés à une augmentation des exportations d'oignons des producteurs européens.

Tout au long de la période, l'industrie de l'oignon a évolué avec l'émergence de segments comme les oignons surgelés et déshydratés, et une orientation vers des pratiques agricoles plus durables et des technologies de transformation améliorées pour répondre aux besoins diversifiés du marché.

Production des oignons et des échalotes en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production d'oignons et d'échalotes en Asie de l'Est a diminué. En 2020, 28 818 K t d'oignons et d'échalotes ont été produites dans la région, marquant une légère contraction de 1,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 29 173 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes en Asie de l'Est a reculé. En 2020, la production d'oignons et d'échalotes a été évaluée à 15 921 M $ US dans la région, ce qui représente une réduction de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,3 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 17 025 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 7,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des oignons et des échalotes d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations d'oignons et d'échalotes en Asie de l'Est se sont élevées à 937 K t, marquant une baisse significative de 12,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 895 K t, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 1 071 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 19,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume d'oignons et d'échalotes en provenance d'Asie de l'Est ont été réparties sur un grand nombre de marchés. Le Vietnam (23,7 % des exportations en volume), la Malaisie (9,8 %) et la Thaïlande (6,0 %) représentaient ensemble seulement 39,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les expéditions transfrontalières d'oignons et d'échalotes en Asie de l'Est ont diminué. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 517,6 M $ US, correspondant à un recul de 17,2 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 624,8 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 22,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Vietnam (46,4 % des exportations en valeur), la Malaisie (5,3 %) et la Russie (4,1 %) ont continué de figurer en tête de liste des acheteurs d'oignons et d'échalotes en provenance d'Asie de l'Est, représentant ensemble 55,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Les importations d'oignons et d'échalotes en Asie de l'Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé 274 K t d'oignons et d'échalotes, soit 5,0 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 21,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande (3,7 % des importations en volume), les États-Unis (1,9 %) et l'Inde (1,6 %) représentaient ensemble 7,2 % des importations totales en volume, constituant les principales sources d'oignons et d'échalotes pour l'Asie de l'Est.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes importés d'oignons et d'échalotes en Asie de l'Est ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 141,1 M $ US, en baisse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 27,3 %, soit un taux annualisé de 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur ont été réparties sur un large éventail de pays partenaires. La Nouvelle-Zélande (4,9 % des importations en valeur), l'Inde (2,9 %) et les États-Unis (2,7 %) représentaient ensemble seulement 10,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020