Marché des patates douces aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché américain de la patate douce a connu une forte expansion en 2019, avec un volume qui est passé de 955 000 tonnes l'année précédente à 1,2 million de tonnes. Cette hausse a été soutenue par des mouvements stratégiques, comme l'acquisition de l'équipe commerciale de Wayne Bailey Produce par Jackson Farming Company, qui a renforcé la présence industrielle, et l'entrée de Lamb Weston sur le marché des produits surgelés à base de pommes de terre, y compris les patates douces. Parallèlement, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et le lancement de produits innovants à base de patate douce ont stimulé la demande.

Après ce pic, le volume du marché a reculé à 1,1 million de tonnes en 2020, puis s'est stabilisé autour de ce niveau en 2021. La légère reprise en 2021 a coïncidé avec une meilleure connaissance des bienfaits nutritionnels des patates douces et le développement de produits transformés comme les chips, les frites et la purée, qui ont ajouté de la valeur et de la variété au marché.

À partir de 2022, le marché s'est contracté, tombant à 929 000 tonnes en 2023. Durant cette période, des facteurs de demande, tels que la popularité des snacks prêts à consommer et des produits surgelés à base de patate douce, ont continué d'influencer le secteur, aux côtés de tendances plus larges comme l'agriculture biologique et la durabilité. Cependant, ces éléments se sont accompagnés d'une baisse du volume global, reflétant des ajustements possibles du côté de l'offre ou une recalibration du marché.

Production des patates douces aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis se sont classés au 8e rang mondial pour la production de patates douces.

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

En 2020, la production de patates douces aux États-Unis s'est élevée à 1 367 K t, en baisse de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15,5 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 242 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 23,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de patates douces aux États-Unis a atteint 984 M $ US, marquant une baisse de 5,8 % en glissement annuel. De 2017 à 2020, la production a reculé de 3,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 793 M $ US, et la valeur maximale en 2019 à 1 044 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 22,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 31,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des patates douces américain

Exportations en nature, k t

En 2020, les États-Unis ont exporté 263,0 K t de patates douces, en hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 10 %, soit un taux annualisé de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 261,5 K t, et la valeur maximale en 2018 à 301,0 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 13,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 3,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (33,8 % des exportations en volume), les Pays-Bas (28,6 % des exportations en volume) et le Canada (25,5 % des exportations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 87,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les expéditions de patates douces des États-Unis vers l'étranger ont atteint 189,4 M $ US, en hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 2,9 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 192,3 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 2,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (32,9 % des exportations en valeur), le Canada (27,5 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (26,1 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 86,4 % des exportations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour les patates douces en provenance des États-Unis.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces des États-Unis

Importations en nature, k t

Les importations de patates douces des États-Unis ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 11,7 K t, indiquant une forte contraction de 14,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 4,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 14,5 K t. La plus forte hausse a été observée en 2018 à 18,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la République dominicaine (58,0 % des importations en volume), le Canada (14,5 % des importations en volume) et le Pérou (7,8 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 80,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les livraisons de patates douces aux États-Unis ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 13,5 M $ US, affichant un déclin robuste de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 10,6 %, soit un taux annualisé de 3,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 16,6 M $ US. La plus forte hausse a été observée en 2018 à 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la République dominicaine (53,9 % des importations en valeur), le Pérou (14,3 % des importations en valeur) et le Canada (10,7 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de patates douces aux États-Unis, représentant ensemble 78,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020