Marché des patates douces en Asie

Observations des rapports précédents

Le marché de la patate douce en Asie a débuté la période à 60 546 mille tonnes en 2018, un niveau soutenu par l'adoption croissante de variétés locales et la croissance explosive du segment des snacks à base d'aliments complets, où la production de patate douce séchée a bondi. Le volume du marché s'est ensuite contracté en 2019. Un rebond a suivi en 2020, avec un volume atteignant 58 415 mille tonnes, car la pandémie de COVID-19 a accru la demande d'options de collations pratiques et saines, stimulant directement la consommation de produits à base de patate douce.

De 2021 à 2023, le marché s'est stabilisé autour de 58 000 mille tonnes. L'expansion des surfaces cultivées et l'augmentation de la production en 2021 ont contribué à maintenir l'offre. Cette période a également été marquée par l'augmentation continue de la part des variétés locales, qui a dépassé 40 % d'ici 2023, renforçant la base d'approvisionnement. Cependant, le déclin progressif du volume à 57 963 mille tonnes d'ici 2023 a été influencé par l'impact émergent du changement climatique sur les rendements des cultures.

Les développements récents mettent en évidence les tendances durables de santé et de commodité qui stimulent le marché des snacks. Le taux d'adoption des variétés locales continue de progresser, atteignant 37,1 %, tandis que les efforts en cours se concentrent sur le développement de variétés résistantes au climat et l'amélioration des techniques de culture pour stabiliser la production face à la variabilité environnementale.

Production des patates douces en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

En 2019, la production de patates douces en Asie a atteint son niveau le plus bas avec 57 086 K t, marquant une baisse de 5,8 % par rapport à l'année précédente. En 2018, la production a culminé à 60 569 K t, soit une hausse de 2,8 %. En 2020, la production s'est établie à 58 409 K t, enregistrant une légère progression de 2,3 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

La valeur de la production de patates douces en Asie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 73,8 milliards de dollars américains, ce qui représente une baisse de 24,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 46,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations des patates douces d'Asie

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de patates douces en Asie se sont élevées à 103,0 K t, marquant une hausse de 33,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 36,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 0,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les principaux acheteurs de patates douces en provenance d'Asie ont été les Pays-Bas (1,4 % des exportations en volume), la France (1,1 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (0,6 % des exportations en volume), représentant ensemble 3,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de patates douces en Asie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 130,2 millions de dollars américains, soit une baisse de 2,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 26,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : la France (1,7 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (1,6 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (1,1 % des exportations en valeur) représentaient conjointement 4,3 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 95,7 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces en Asie

Importations en nature, k t

Le volume des importations de patates douces en Asie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a importé un total de 108,6 K t de patates douces, soit une hausse de 24,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 57,2 %, équivalant à un taux annualisé de 16,3 %. En 2018, le volume a atteint son niveau le plus bas avec 54,4 K t, marquant une baisse de 21,2 %. En 2019, la plus forte hausse a été enregistrée à 59,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, l'Égypte (10,1 % des importations en volume), l'Australie (1,0 % des importations en volume) et les États-Unis (1,0 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 12,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de patates douces en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 123,5 millions de dollars américains, reflétant une légère hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 55,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Égypte (12,1 % des importations en valeur), les États-Unis (3,8 % des importations en valeur) et l'Australie (3,1 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 19,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020