Étude de marché

Marché des brassicacées comestibles en Amérique latine et dans les Caraïbes

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "Latin America and the Caribbean" comprend les pays suivants :

Argentine

Bolivie

Île Bouvet

Brésil

Chili

Colombie

Équateur

les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des brassicacées comestibles fraîches ou réfrigérées en Amérique latine et dans les Caraïbes est passé de 1 881 milliers de tonnes métriques en 2018 à 1 203 milliers de tonnes métriques en 2022. Cette contraction s'explique principalement par les perturbations des chaînes d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19 en 2020, qui ont temporairement entravé la distribution, ainsi que par des changements dans les politiques d'accès au marché qui ont facilité l'augmentation des exportations hors de la région, notamment en 2021 et 2022.

Une forte reprise s'est produite en 2023, le volume du marché bondissant à 1 651 milliers de tonnes métriques. Ce rebond a été soutenu par la mise en œuvre de nouvelles réglementations sur l'étiquetage nutritionnel et d'origine dans plusieurs pays d'Amérique latine, qui ont affecté la commercialisation des produits, et par une collaboration renforcée entre les entreprises publiques et privées pour améliorer les infrastructures de stockage frigorifique et de logistique.

Tout au long de la période, des facteurs sous-jacents tels que la préférence croissante des consommateurs pour des aliments frais et sains, l'entrée de nouveaux acteurs augmentant la concurrence, la diversification de l'offre de produits frais et réfrigérés, et les investissements continus dans les infrastructures de transport et de stockage réfrigéré ont fourni une base solide au marché, même si les chocs externes et les changements de politique commerciale ont provoqué une volatilité temporaire de la disponibilité domestique.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique latine et dans les Caraïbes
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des brassicacées comestibles en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de brassicas comestibles en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 111 K t de brassicas comestibles ont été produites dans la région, soit une baisse de 3,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 4,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -1,5 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 2 228 K t, marquant la plus forte augmentation annuelle de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.9%	(2.1%)	(3.2%)	(1.5%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de brassicas comestibles en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 2 748 M $ US, enregistrant une légère hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur a progressé de 6 %, soit un taux annualisé de 2,0 %. Le point le plus bas a été observé en 2018 à 2 585 M $ US, avec une baisse de 0,3 % cette année-là, tandis que la plus forte augmentation de 3,8 % a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	3.8%	2.4%	2.0%

Source : SHEV.io

Exportations des brassicacées comestibles d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Les exportations de brassicas comestibles en volume depuis l'Amérique latine et les Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 438,9 K t, affichant une hausse de 2,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 25,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.8%	12.4%	2.8%	7.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis et le Canada ont absorbé ensemble 80,3 % des exportations totales en volume de brassicas comestibles depuis l'Amérique latine et les Caraïbes, indiquant un degré élevé de concentration.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de brassicas comestibles en valeur depuis l'Amérique latine et les Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 571,4 M $ US de brassicas comestibles, représentant une augmentation modérée de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 39,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	19.2%	8.7%	11.7%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par un seul marché : les États-Unis, avec une part de 94,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des brassicacées comestibles en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de brassicas comestibles en Amérique latine et dans les Caraïbes s'est établi à 29,9 K t, en hausse de 10,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 12,7 %, avec un TCAC de 4,1 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 33,3 K t, marquant la plus forte augmentation annuelle de 25,4 %, tandis que la plus forte baisse de 18,8 % a été enregistrée en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	25.4%	(18.8%)	10.7%	4.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été le marché principal pour les importations en volume, représentant 14,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de brassicas comestibles en valeur en Amérique latine et dans les Caraïbes ont reculé. En 2020, elles se sont chiffrées à 36,4 M $ US, constituant une forte baisse de 28,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont néanmoins augmenté de 7,7 %, avec un TCAC de 2,5 %. Le maximum a été atteint en 2019 à 50,7 M $ US, avec la plus forte augmentation de 32,4 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	32.4%	13.4%	(28.3%)	2.5%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (61,4 % des importations en valeur), le Canada (0,8 %) et les Pays-Bas (0,7 %) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 63,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io