Marché des patates douces au Pérou

Observations des rapports précédents

Le marché péruvien de la patate douce a connu une croissance de 269,0 mille tonnes en 2018 à 293,5 mille tonnes en 2019. Cette expansion a été soutenue par l'approbation d'une norme nationale de qualité (NTP 011.120) qui a amélioré la standardisation des produits, ainsi que par une demande intérieure accrue, notamment pour les patates douces jaunes sur le marché de gros de Lima, où les canaux de distribution se sont élargis.

Après une forte contraction à 231,6 mille tonnes en 2020, le marché s'est redressé vigoureusement pour atteindre 292,3 mille tonnes en 2021. Cette reprise a été portée par une hausse de 12 % de l'offre suite à la reprise post-pandémique et à une plus grande disponibilité de main-d'œuvre, accompagnée de campagnes promotionnelles du MIDAGRI pour stimuler la consommation intérieure. Durant cette période, l'introduction de la nouvelle variété INIA 329-Bicentenario a suscité des attentes pour une amélioration future de la qualité à l'exportation.

Le volume du marché a chuté à 265,2 mille tonnes en 2022 en raison de la hausse des coûts des intrants et de l'inflation, qui ont augmenté les prix à la production et réduit la production. Une reprise notable a suivi en 2023, avec une production en hausse de 9 % et un marché atteignant 300,6 mille tonnes. Cette croissance a été renforcée par un renforcement de la demande intérieure et la consolidation de PepsiCo en tant qu'acheteur industriel majeur, augmentant ses achats pour les produits alimentaires transformés.

Production des patates douces au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

Le Pérou figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de patate douce entre 2017 et 2020, se classant au 29e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de patate douce au Pérou a diminué. En 2020, le pays a produit 243,2 milliers de tonnes de patate douce, marquant une baisse notable de 19,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 5,2 %, soit un taux annualisé de -1,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 301,0 milliers de tonnes, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 9,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

Exportations des patates douces du Pérou

Exportations en nature, t

Les volumes de patate douce exportés par le Pérou ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 11 523 tonnes, reflétant une forte progression de 53,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 123,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Chili (54,4 % des exportations en volume), l'Équateur (19,7 % des exportations en volume) et la Bolivie (8,9 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure par pays des exportations en volume, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de patate douce du Pérou vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Pérou a exporté pour 3 774 milliers de dollars américains de patate douce, soit une hausse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 26,3 %, équivalant à un taux annualisé de 8,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 437 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 18,5 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 36,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (29,3 % des exportations en valeur), le Chili (20,1 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (19,2 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant ensemble 68,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces au Pérou

Une étude de marché basée sur des données de bureau estime qu'il n'y a pas eu d'importation de patate douce au Pérou de 2017 à 2020.