Marché des patates douces en Uruguay

Observations des rapports précédents

La production de patates douces en Uruguay a connu une croissance régulière, passant de 80 449 tonnes en 2018 à 82 219 tonnes en 2023, ce qui témoigne d'une production nationale stable. Le volume total du marché a cependant été plus fluctuant en raison des importations variables. Il a atteint un pic de 86 276 tonnes en 2020 après une forte hausse des importations, puis a reculé en 2021 avant de se redresser progressivement pour atteindre 84 328 tonnes en 2023.

Les volumes d'importation ont été très volatils, allant d'un minimum de 55 tonnes en 2021 à un maximum de 3 405 tonnes en 2020, ce qui a directement entraîné une forte expansion du marché suivie d'un ajustement. Les exportations sont restées négligeables tout au long de la période, ne dépassant jamais 4 tonnes par an, ce qui indique que le marché est principalement domestique.

En 2024, le secteur des surgelés en Uruguay a enregistré une hausse de 163,55 % de l'activité commerciale, ce qui pourrait influencer le segment des patates douces surgelées. Parallèlement, l'initiative gouvernementale « Liste intelligente » a encouragé la consommation de fruits et légumes de saison, ce qui pourrait stimuler la demande de patates douces fraîches. Les importations pour l'année se sont établies à 935 tonnes.

Production des patates douces en Uruguay

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

La production de patates douces en Uruguay a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 82 874 tonnes de patates douces, soit une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 4,4 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, t

Exportations des patates douces de Uruguay

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de patates douces en provenance d'Uruguay ont repris leur croissance. En 2020, les exportations ont atteint 3 tonnes, soit une augmentation de 3,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 4,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 3 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à hauteur de 8,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, le Royaume-Uni étant à lui seul responsable de 100,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Uruguay a exporté pour 6 000 dollars américains de patates douces, soit une hausse de 14,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 5 000 dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à hauteur de 28,9 %. La valeur la plus élevée a été atteinte en 2018, à 7 000 dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 37,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la dépendance au Royaume-Uni était marquée : ce marché représentait 100,0 % de la valeur totale des exportations de patates douces en provenance d'Uruguay.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces vers l'Uruguay

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2020, avec une multiplication par 2 432 entre ces deux années. En 2020, les importations de patates douces en Uruguay ont été de 3 405 tonnes, soit une hausse de 1 064,6 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 73,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 78 132,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Brésil (avec 84,2 % des flux totaux) et l'Argentine (15,8 %) étaient les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2020, avec une multiplication par 234 entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations de patates douces en Uruguay s'est élevée à 1 213 000 dollars américains, soit une hausse de 1 095,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 76,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 8 361,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Brésil et l'Argentine ont absorbé ensemble 100,0 % de la valeur totale des importations de patates douces en Uruguay, indiquant un degré élevé de concentration.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020