Marché des patates douces au Vietnam

Observations des rapports précédents

La production de patates douces au Vietnam a atteint 1 432 milliers de tonnes en 2019, avec une valeur de marché de 2,0 milliards de dollars. Cependant, les volumes et la valeur ont baissé au cours des deux années suivantes, tombant à 1 231 milliers de tonnes et 1,5 milliard de dollars d'ici 2021.

Le déclin s'est poursuivi en 2022 et 2023, la production chutant à 976 milliers de tonnes puis à 915 milliers de tonnes. En novembre 2022, le Vietnam a signé un protocole phytosanitaire autorisant l'exportation de patates douces fraîches vers la Chine, créant ainsi une nouvelle voie d'exportation. Parallèlement, plusieurs régions ont signalé une réduction des surfaces plantées en raison des contraintes du marché à l'exportation et de prix instables, ce qui a conduit les agriculteurs à se tourner vers d'autres cultures.

En 2024, une forte baisse des prix a été provoquée par l'expansion des cultures et des récoltes simultanées. Le gouvernement a annoncé des plans pour renforcer les infrastructures de stockage frigorifique afin de soutenir la conservation agricole, tandis que de nouveaux entrants comme Nam Tinh Vegetable ont lancé des produits emballés premium répondant aux normes VietGAP et ISO pour le marché à l'exportation.

Production des patates douces au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

Le Vietnam s'est classé 10e au niveau mondial pour la production de patates douces sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de patates douces au Vietnam a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 1 432 K t, enregistrant une hausse de 4,2%. En 2020, la production s'est établie à 1 378 K t, soit une baisse modérée de 3,8% par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de patates douces au Vietnam a reculé. En 2019, la valeur de la production a atteint son pic à 2 084 M $ US, avec une augmentation de 33,0%. En 2020, la production a été évaluée à 1 692 M $ US, marquant une forte baisse de 18,8% en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,8%, soit un taux annualisé de 4,7%.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des patates douces du Vietnam

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. En 2019, les exportations ont atteint leur minimum avec 28 890 t, enregistrant une baisse de 47,2%. En 2020, les exportations de patates douces du Vietnam se sont élevées à 50 160 t, soit une hausse de 73,6% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2019, les volumes ont varié de 2,7 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (48,2% des exportations en volume), le Japon (15,8%) et la Thaïlande (12,8%) ont constitué les principales destinations des exportations de patates douces du Vietnam, représentant ensemble 76,7% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes exportés de patates douces du Vietnam ont augmenté. En 2019, les exportations ont atteint leur minimum avec 42 039 K $ US, enregistrant une baisse de 32,6%. En 2020, les exportations se sont élevées à 61 586 K $ US, soit une hausse de 46,5% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 28,1%, avec un taux de croissance annualisé de -10,4%.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (45,9% des exportations en valeur), le Japon (16,3%) et la Thaïlande (13,3%) ont été les principaux acheteurs de patates douces du Vietnam, représentant ensemble 75,6% des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces au Vietnam

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. En 2018, les importations ont atteint leur maximum avec 600 t, enregistrant une hausse de 423,3%. En 2020, les importations de patates douces du Vietnam se sont établies à 27 t, soit une baisse de 81,7% par rapport à 2019. Entre 2018 et 2020, les importations ont varié de 23 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, deux pays — le Laos et la Chine — ont concentré la majeure partie des importations de patates douces au Vietnam, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché durant cette période. En 2018, les importations ont atteint leur maximum avec 687 K $ US, enregistrant une hausse de 452,9%. En 2020, le Vietnam a importé un total de 31 K $ US de patates douces, marquant une contraction de 83,6% par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les importations ont varié de 22 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Laos (avec 45,3% des flux totaux) et la Chine (43,7%) ont représenté ensemble 89,0% des importations totales en valeur, tandis que les autres partenaires comptaient pour le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020