Marché des oignons et des échalotes au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le marché des oignons et échalotes frais au Vietnam a augmenté de 394 000 tonnes en 2018 à 427 000 tonnes en 2023. Cette croissance a d'abord été soutenue par des améliorations significatives dans la logistique de la chaîne du froid et l'infrastructure de vente au détail, ce qui a amélioré l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement des produits frais et permis de maintenir la qualité pour les consommateurs. De plus, la demande constante du marché et les politiques publiques favorables aux produits agricoles ont créé un environnement propice à l'expansion du marché durant cette période.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a introduit de la volatilité, avec des perturbations dans les chaînes d'approvisionnement des aliments frais et un changement des préférences des consommateurs vers des aliments transformés à plus longue durée de conservation, ce qui a temporairement réduit la demande pour les produits frais et contribué à une baisse du marché en 2021. Cependant, le marché s'est fortement redressé en 2022, atteignant 440 000 tonnes, alimenté par la croissance rapide de la population, l'urbanisation et l'augmentation résultante de la consommation alimentaire intérieure, ce qui a entraîné une forte hausse des importations. Cette reprise a mis en évidence la résilience sous-jacente et la demande croissante dans le secteur.

Dans les années suivantes, le marché a été influencé par des facteurs du côté de l'offre, notamment des risques dans le secteur de la culture comme la variabilité météorologique et les pressions des ravageurs, qui ont affecté la disponibilité des matières premières. Parallèlement, la demande croissante pour les ingrédients de cuisine à domicile, y compris des produits comme les oignons verts surgelés pour usage domestique et les commandes à l'exportation, a contribué à maintenir des niveaux d'importation élevés et a influencé la dynamique globale des échanges pour les oignons et échalotes frais jusqu'en 2024.

Production des oignons et des échalotes au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production d'oignons et d'échalotes au Vietnam augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 372,1 milliers de tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une hausse de 1,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes au Vietnam a reculé. En 2020, la production a été évaluée à 183,9 millions de dollars américains, en baisse de 15,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a augmenté de 23,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,2 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 218,3 millions de dollars américains, marquant la plus forte progression annuelle de 27,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des oignons et des échalotes du Vietnam

Exportations en nature, t

Les volumes d'oignons et d'échalotes exportés par le Vietnam augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 6 695 tonnes, soit une forte hausse de 33,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 99,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principaux acheteurs d'oignons et d'échalotes du Vietnam en volume ont été le Laos (24,4 % des exportations), l'Asie non spécifiée ailleurs (14,5 %) et les États-Unis (11,2 %), représentant ensemble 50,1 % du total des exportations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations d'oignons et d'échalotes du Vietnam augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, elle a atteint 3 309 milliers de dollars américains, en hausse de 10,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 132,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 32,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Laos (25,4 % des exportations en valeur), l'Asie non spécifiée ailleurs (14,2 %) et les États-Unis (11,1 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation, représentant ensemble 50,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes au Vietnam

Importations en nature, t

En 2020, les importations d'oignons et d'échalotes au Vietnam se sont élevées à 44 712 tonnes, en forte baisse de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 3,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 avec 39 809 tonnes, après une baisse de 19,7 % cette année-là. Le pic a été atteint en 2019 avec 53 973 tonnes, marquant une hausse de 35,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine (61,9 % des flux totaux) et l'Inde (33,3 %) ont représenté ensemble 95,1 % des importations en volume, les autres partenaires se partageant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations d'oignons et d'échalotes au Vietnam s'est établie à 28 516 milliers de dollars américains, en baisse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 4,6 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 24 944 milliers de dollars américains. Le pic a été atteint en 2019 avec 33 389 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 33,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine et l'Inde ont été les destinations dominantes pour les importations en valeur, représentant ensemble 95,2 % des flux totaux, les autres marchés se partageant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020