Marché des brassicacées comestibles au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le marché des brassicacées fraîches comestibles au Vietnam a connu une expansion significative, passant de 1 015 milliers de tonnes en 2018 à 1 368 milliers de tonnes en 2022. Cette croissance a été particulièrement forte en 2021, où le volume du marché a atteint 1 342 milliers de tonnes, soutenu par une augmentation de la consommation par habitant et par le rôle du Vietnam en tant qu'importateur majeur de ces légumes en provenance de Chine.

Après un pic en 2022, le volume du marché a connu une légère correction à 1 358 milliers de tonnes en 2023. En 2024, les influences clés sur le marché incluaient des catastrophes naturelles comme des pluies torrentielles et des inondations dans plusieurs régions, qui ont exercé une pression sur l'offre et les prix du chou, ainsi que de nouveaux protocoles d'exportation signés avec la Chine qui ont facilité le commerce des fruits et légumes et ont renforcé le sentiment général du secteur.

Production des brassicacées comestibles au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, le Vietnam était le 11e producteur de brassicas comestibles sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

En 2020, la production de brassicas comestibles au Vietnam s'est établie à 1 183 K t, un niveau pratiquement identique à celui de 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 013 K t, avec une baisse de 8,9 % cette année-là. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

Exportations des brassicacées comestibles du Vietnam

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations transfrontalières de brassicas comestibles du Vietnam ont atteint 13 998 t, soit une baisse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 11 723 t, avec une baisse de 9,3 % cette année-là. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 15 438 t, marquée par une hausse de 31,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a été le principal acheteur de brassicas comestibles du Vietnam, représentant 88,8 % des exportations totales en volume, les autres pays se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les exportations ont atteint leur niveau le plus bas en 2018 et leur plus haut en 2020, avec un écart de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, le Vietnam a exporté pour 16 682 K $ US de brassicas comestibles, enregistrant une légère hausse de 1,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 9 595 K $ US, avec une baisse de 8,5 % cette année-là. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 72,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a pratiquement monopolisé les exportations en valeur des brassicas comestibles du Vietnam, représentant 91,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles au Vietnam

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2019, avec un écart de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de brassicas comestibles au Vietnam s'est établi à 17 012 t, soit une baisse de 29,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 14 041 t. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 24 042 t, avec une hausse de 71,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

Sur toute la période 2017-2020, la Chine a joué un rôle dominant dans les importations en volume de brassicas comestibles au Vietnam, représentant systématiquement 98,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de brassicas comestibles au Vietnam se sont chiffrées à 17 310 K $ US, affichant une baisse marquée de 20,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,2 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 13 586 K $ US. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 21 881 K $ US, avec une hausse de 61,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la structure par pays des importations en valeur était très concentrée : la Chine représentait à elle seule 98,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020