Marché des légumes à cosse secs écossés au Pérou

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des légumineuses sèches décortiquées au Pérou a connu une expansion régulière, le volume passant de 587 000 tonnes à 632 000 tonnes. Cette croissance initiale a été soutenue par une augmentation de la production nationale, elle-même favorisée par l'extension des surfaces récoltées pour des cultures comme les haricots et les pois. Parallèlement, le Pérou a consolidé sa position de principal fournisseur vers les États-Unis, porté par une demande mondiale croissante pour les protéines végétales et les aliments ethniques, ce qui a stimulé les exportations et permis d'absorber la hausse de la production.

Après une légère contraction à 622 000 tonnes en 2021, le volume du marché a poursuivi son recul à 594 000 tonnes en 2022. Durant cette période, la hausse des prix à la consommation pour les légumineuses et une demande sous-jacente soutenue pour les protéines végétales abordables ont apporté un certain soutien au marché. Un changement réglementaire entré en vigueur en mars 2022, excluant les personnes physiques du registre des exportateurs, a commencé à remodeler la structure des échanges.

Le marché a rebondi fortement pour atteindre 641 000 tonnes en 2023, aidé par une forte augmentation signalée des importations de légumineuses au cours du premier semestre de l'année et des exportations robustes vers plus de 45 destinations internationales. Des initiatives gouvernementales, comme la promotion d'une Journée nationale des légumineuses par le ministère du Développement agraire, visaient à stimuler la consommation intérieure. En 2024, les performances à l'exportation sont restées élevées, avec comme principaux marchés les États-Unis, le Japon et l'Espagne.

Production des légumes à cosse secs écossés au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de légumineuses séchées décortiquées au Pérou a diminué. En 2020, le Pérou a produit 504,7 milliers de tonnes de légumineuses séchées décortiquées, marquant une légère contraction de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 516,2 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de légumineuses séchées décortiquées au Pérou a été évaluée à 686,5 millions de dollars américains, représentant une forte hausse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 18,3 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,8 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une progression de 10,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse secs écossés du Pérou

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des exportations de légumineuses séchées décortiquées du Pérou a diminué. En 2020, le Pérou a exporté 25,3 milliers de tonnes de légumineuses séchées décortiquées, ce qui représente une baisse de 10,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 29,7 %, soit un taux annualisé de 9,1 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 28,3 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 23,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de légumineuses séchées décortiquées du Pérou étaient réparties sur un grand nombre de marchés. Les États-Unis (19,8 % des exportations en volume), la Colombie (15,8 %) et l'Équateur (12,7 %) représentaient ensemble seulement 48,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de légumineuses séchées décortiquées du Pérou a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 34,4 millions de dollars américains, reflétant une légère progression de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 43,2 %, soit un taux annualisé de 12,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de légumineuses séchées décortiquées du Pérou étaient réparties sur un grand nombre de marchés. Les États-Unis (22,5 % des exportations en valeur), la Colombie (14,5 %) et l'Équateur (7,7 %) représentaient ensemble seulement 44,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés au Pérou

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de légumineuses séchées décortiquées au Pérou ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 152,1 milliers de tonnes, représentant une forte hausse de 52,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 40,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,1 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 99,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 7,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Canada et les États-Unis sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 et ont culminé en 2020, avec un rapport entre le maximum et le minimum de 1,8 fois. En 2020, le volume des importations de légumineuses séchées décortiquées au Pérou s'est élevé à 105,8 millions de dollars américains, correspondant à une forte avancée de 76,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 60,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 25,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Canada (42,6 % des importations en valeur), les États-Unis (37,3 %) et le Mexique (12,8 %) ont continué d'être les principaux fournisseurs de légumineuses séchées décortiquées au Pérou, représentant ensemble 92,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020