Étude de marché

Marché du manioc au Pérou

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, la production de manioc au Pérou est passée de 1,24 million de tonnes à 1,34 million de tonnes. Cette croissance a été soutenue par des recherches gouvernementales visant à identifier les zones de culture et la diversité génétique. Des études menées par le ministère de l'Environnement et l'Institut de recherche de l'Amazonie péruvienne ont cherché à renforcer la conservation et l'utilisation responsable des ressources génétiques, fournissant une base pour une meilleure gestion des cultures et une production durable.

À partir de 2021, le développement de la chaîne de valeur du manioc, avec des entreprises comme Agrollanos transformant le manioc brut en produits épluchés, précuits et surgelés, a ajouté une valeur significative et prolongé la durée de conservation. Cette demande de transformation, associée à des exportations en hausse atteignant 5,8 mille tonnes en 2022, a encouragé une croissance supplémentaire de la production. Bien que des conditions météorologiques défavorables en 2023 aient réduit la production destinée au marché intérieur de 11,6 %, la production totale a augmenté pour atteindre 1,5 million de tonnes, tirée par une forte demande à l'exportation et industrielle pour le manioc transformé.

En 2024, les exportations péruviennes de manioc ont continué de s'étendre, avec 3,8 millions de kilogrammes expédiés au cours des huit premiers mois seulement. Des changements réglementaires affectant la traçabilité et les procédures de commerce extérieur, ainsi que des investissements publics dans les infrastructures portuaires, ont facilité les exportations agricoles. Les changements de consommation vers des produits surgelés pratiques et une demande mondiale soutenue pour le manioc dans les applications alimentaires, fourragères et industrielles ont renforcé les opportunités de marché pour les produits transformés et surgelés à base de manioc.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Pérou
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Pérou par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Pérou par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Pérou, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Pérou par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du manioc au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

Le Pérou s'est classé 30e au niveau mondial en termes de production de manioc sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du manioc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du manioc, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de manioc au Pérou a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 1 343 kt de manioc, soit une hausse de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.6%	3.0%	5.2%	3.9%

Source : SHEV.io

Exportations du manioc du Pérou

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de manioc du Pérou a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 3 365 t, enregistrant une forte hausse de 59,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 214,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 46,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	83.6%	7.6%	59.2%	46.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était très concentrée : le Chili représentait à lui seul 99,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de manioc exportés par le Pérou ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 755,9 k $ US, en hausse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 132,9 %, soit un taux annualisé de 32,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	82.4%	14.9%	11.2%	32.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Chili est resté la destination dominante et quasi exclusive des exportations de manioc du Pérou en valeur, avec une part de 94,4 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du manioc au Pérou

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de manioc du Pérou s'est établi à 15 t, ce qui correspond à une baisse de 8,4 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	(8.4%)	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Équateur (avec 79,1 % des flux totaux) et le Costa Rica (20,9 %) étaient les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le Pérou a importé un total de 2,6 k $ US de manioc en 2020, soit une baisse de 75,9 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	(75.9%)	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, deux pays — le Costa Rica et l'Équateur — ont concentré la majorité des importations en valeur, avec une part combinée de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io