Étude de marché

Marché des patates douces au Cambodge

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la patate douce au Cambodge a connu une forte hausse en 2019, passant de 35 107 t l'année précédente à 54 412 t, principalement en raison d'une augmentation significative de la production nationale. Par la suite, il a enregistré un déclin constant et progressif sur les quatre années suivantes, se contractant à 39 239 t d'ici 2023.

Les tendances plus larges dans le secteur des fruits et légumes du pays, notamment la croissance économique, l'urbanisation et le tourisme dans les grandes villes, stimulent la demande pour les produits transformés comme les articles frais coupés, séchés et en purée. Ces évolutions au sein de l'industrie agricole et agroalimentaire créent un contexte qui pourrait influencer les modèles de consommation et de production de la patate douce.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Cambodge
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Cambodge en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Cambodge en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cambodge, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cambodge, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cambodge, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cambodge par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cambodge par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cambodge, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cambodge par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des patates douces au Cambodge

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, le Cambodge a produit 43 433 tonnes de patates douces, ce qui représente une baisse notable de 20,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 35 100 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019, avec 54 400 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 55,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Cambodge en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.0%)	55.0%	(20.2%)	2.1%

Source : SHEV.io

Exportations des patates douces du Cambodge

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en volume de patates douces du Cambodge, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont dominé la structure par pays des exportations en valeur, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Cambodge en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des patates douces au Cambodge

Importations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 6,3 fois a été observée entre le maximum en 2019 et le minimum en 2020. En 2020, le Cambodge a importé {value_last_year} kg de patates douces, en baisse de 84,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 12 354 kg, et la plus forte augmentation a été notée en 2019, à 75,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	74.4%	75.0%	(84.2%)	(21.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine et le Japon ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 85,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations les plus élevées ont été enregistrées en 2019, et les plus basses en 2017, avec un écart de 2,3 fois. En 2020, les approvisionnements étrangers en patates douces au Cambodge ont totalisé 6 557 dollars US, en baisse de 33,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 9 900 dollars US, et la plus forte hausse a été observée en 2018, à 84,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	84.3%	22.5%	(33.8%)	14.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, deux pays, le Japon et la Chine, ont concentré la majeure partie des importations en valeur de patates douces au Cambodge, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Cambodge en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io