Étude de marché

Marché des pastèques et melons en Hongrie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché hongrois des pastèques et melons frais a connu des variations importantes. Il est passé de 149 000 tonnes en 2018 à 172 000 tonnes en 2019, puis a entamé une phase de contraction, chutant à 155 500 tonnes en 2020, 137 400 tonnes en 2021 et un creux de 105 500 tonnes en 2022. Un redressement partiel a suivi en 2023, avec une remontée à 119 200 tonnes.

Pour 2025, les évolutions clés incluent une augmentation de 10 à 15 % des surfaces cultivées pour les pastèques et melons, signalant une expansion de la production domestique. Les exportations ont progressé depuis 2023, atteignant 46 000 tonnes en 2024, principalement vers les marchés polonais, tchèque et slovaque, ce qui reflète une demande extérieure plus forte. Bien que les pastèques et melons importés continuent de dominer l'offre en détail, la présence accrue de variétés locales dans les magasins a contribué à une consommation locale plus élevée.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Hongrie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pastèques et melons en Hongrie

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des pastèques et melons, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pastèques et melons, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de pastèques et de melons en Hongrie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a produit 138,3 milliers de tonnes de pastèques et de melons, soit une baisse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 28,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.4%)	(15.6%)	(13.5%)	(10.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des pastèques et melons de Hongrie

Exportations en nature, t

Les volumes de pastèques et de melons exportés par la Hongrie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 27 778 tonnes, marquant une perte progressive de 7,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 52,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(38.1%)	(18.2%)	(7.0%)	(22.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la République tchèque (35,4 % des exportations en volume), la Pologne (23,5 % des exportations en volume) et la Slovaquie (17,9 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 76,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les exportations hongroises de pastèques et de melons ont atteint 10 644 milliers de dollars américains, enregistrant une forte baisse de 10,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 32,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 10 494 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 33,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(33.3%)	13.7%	(10.8%)	(12.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la République tchèque (33,3 % des exportations en valeur), la Slovaquie (20,1 % des exportations en valeur) et la Pologne (19,2 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 72,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des pastèques et melons vers la Hongrie

Importations en nature, t

Le volume des importations de pastèques et de melons en Hongrie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé environ 26 907 tonnes de pastèques et de melons, soit une augmentation modérée de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 92,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 24,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	36.3%	33.9%	5.7%	24.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — la Grèce, l'Italie et l'Espagne — ont absorbé ensemble 61,2 % des importations totales en volume de pastèques et de melons vers la Hongrie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de pastèques et de melons en Hongrie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé pour 13 958 milliers de dollars américains de pastèques et de melons, indiquant une forte hausse de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 99 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	38.9%	10.5%	29.7%	25.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (22,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,4 % des importations en valeur) et la Grèce (18,3 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en valeur de pastèques et de melons vers la Hongrie, avec une part combinée de 59,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io