Marché des noix sans coques en Hongrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché hongrois des noix décortiquées a augmenté régulièrement, passant de 2 322 tonnes à 3 892 tonnes. Cette croissance a été soutenue par l'expansion continue des vergers de noyers, dont la superficie a atteint 7 100 hectares, dont 5 000 hectares productifs. La maturité précoce des noix hongroises en a fait un produit premium sur les marchés de l'UE, tandis que la hausse des prix de détail reflétait une demande solide. Cependant, la baisse de compétitivité de la production nationale a entraîné une forte augmentation des volumes d'importation pendant cette période.

La croissance du marché a ralenti en 2022, avec un volume stabilisé à 3 821 tonnes, avant de se contracter à 3 316 tonnes en 2023. Une récolte nationale record de plus de 15 000 tonnes en 2022 a été compensée par un solde commercial négatif avec l'UE et des importations croissantes, notamment d'Ukraine et de Roumanie, car les sécheresses mondiales et les maladies des plantes ont resserré l'offre. En 2023, les gelées printanières et l'aggravation des maladies ont endommagé 20 à 30 % des vergers du pays, réduisant la disponibilité et faisant grimper les prix de détail au-dessus de 5 000 HUF par kg, ce qui a contribué au déclin du marché.

Les facteurs pour 2024 et 2025 indiquent des pressions continues sur le marché, avec des volumes d'importation restant élevés en raison de récoltes faibles et d'une dépendance soutenue à l'approvisionnement étranger. Les préférences des consommateurs se sont orientées vers des options santé, mais la compétitivité des noix hongroises est mise à mal par leur grande taille, moins adaptée aux emballages de détail. Malgré ces défis, la demande des consommateurs pour les noix reste résiliente.

Production des noix sans coques en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Hongrie s'est classée au 19e rang mondial des producteurs de noix décortiquées.

Principaux producteurs de des noix sans coques, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des noix sans coques, 2018-2021

En 2021, la Hongrie a produit 2 833 tonnes de noix décortiquées, soit une hausse de 10,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 21,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec une chute de 8,6 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019, avec une progression de 21,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de noix décortiquées en Hongrie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 18 618 milliers de dollars américains, en hausse de 17,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 6,8 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019, à 15 167 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été enregistrée, avec un recul de 13,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des noix sans coques de Hongrie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations hongroises de noix décortiquées se sont établies à 321 tonnes, marquant une baisse brutale de 32,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 49,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,3 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 38,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2020, avec une augmentation de 22,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les principaux acheteurs de noix décortiquées en provenance de Hongrie ont été le Royaume-Uni (33,1 % des exportations en volume), la France (12,1 %) et l'Italie (9,9 %), représentant ensemble 55,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations hongroises de noix décortiquées s'est élevée à 2 111 milliers de dollars américains, en baisse de 27,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 55,6 %, soit un taux annualisé de 23,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 088 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec une chute de 56,1 %. La plus forte hausse remonte à 2020, avec une progression de 39,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les principaux acheteurs en valeur des noix décortiquées hongroises ont été le Royaume-Uni (32,5 % des exportations en valeur), la France (10,2 %) et la Slovaquie (9,7 %), représentant conjointement 52,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des noix sans coques vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations hongroises de noix décortiquées ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 1 380 tonnes, soit une forte hausse de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 118,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Ukraine a été le principal fournisseur de noix décortiquées vers la Hongrie, représentant 74,9 % du total des importations en volume, tandis que les autres partenaires affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019, puis leur maximum en 2021, avec une multiplication par 1,9 entre ces deux années. En 2021, la valeur des importations hongroises de noix décortiquées s'est élevée à 7 121 milliers de dollars américains, en hausse de 8,1 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 844 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 8,7 %. La plus forte hausse remonte à 2020, avec une progression de 71,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Ukraine a été la principale source d'importations en valeur, représentant 70,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021