Marché des pastèques en Ukraine

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché ukrainien de la pastèque dépendait presque entièrement de la production nationale, avec des importations minimes. Un début de saison précoce et un printemps exceptionnellement chaud cette année-là ont entraîné une baisse significative des prix. En 2019, l'offre s'est stabilisée après les faibles prix de l'année précédente, et malgré une concentration des producteurs sur l'utilisation des stocks existants plutôt que sur l'expansion des surfaces plantées, la production nationale a augmenté, portant le volume du marché à 428 000 tonnes. En 2020, la production a diminué et les exportations ont augmenté, réduisant le volume du marché à 368 000 tonnes. Bien que la pandémie de COVID-19 n'ait pas directement affecté les pastèques, les restrictions sur le transport et la logistique ont accru le rôle des importations, notamment en provenance de la Turquie, pour aider à maintenir l'offre.

Le volume du marché s'est redressé à 393 000 tonnes en 2021, soutenu par une multiplication par dix des importations. Cette forte hausse des expéditions en provenance de Turquie et de Grèce est devenue essentielle pour répondre à la demande, car une partie du sud de l'Ukraine est restée sous occupation. L'invasion à grande échelle en 2022 et l'occupation de l'oblast de Kherson, une région productrice majeure, ont presque divisé par deux la production nationale. Cela a fait chuter le volume du marché à 242 000 tonnes, même si les importations ont atteint un niveau record pour devenir la base de l'offre nationale. En 2023, le volume du marché s'est stabilisé à 237 000 tonnes. Les pénuries ont persisté car de nombreux producteurs se sont tournés vers les cultures céréalières et Kherson est restée indisponible, maintenant la dépendance aux importations à un niveau élevé. Durant cette période, les hybrides techniques comme les variétés sans pépins ont commencé à gagner en popularité, influençant les préférences des consommateurs et créant de nouveaux segments de produits.

Production des pastèques en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine s'est classée au 28e rang mondial pour la production de pastèques.

Principaux producteurs de des pastèques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de pastèques en Ukraine a diminué. En 2020, le pays a produit 400,1 milliers de tonnes de pastèques, ce qui représente une réduction modérée de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14 %, soit un taux annualisé de 4,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 441,7 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de hausse, la production de pastèques en Ukraine a reculé. En 2020, la valeur de la production de pastèques s'est établie à 61 165 milliers de dollars américains, en baisse de 16,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 26,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 72 872 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 39,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des pastèques de Ukraine

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec un écart de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, l'Ukraine a exporté 33 878 tonnes de pastèques, soit une augmentation de 137,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 14 253 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 22,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (20,4 % des exportations en volume), la Moldavie (19,0 % des exportations en volume) et la Biélorussie (16,2 % des exportations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en volume, représentant ensemble 55,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019 et leur maximum en 2020, avec une variation de 2,2 fois. En 2020, le volume des exportations de pastèques de l'Ukraine s'est élevé à 5 179 milliers de dollars américains, marquant une hausse brutale de 120,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 2 352 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 25,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Pologne (22,2 % des exportations en valeur), la Biélorussie (17,8 % des exportations en valeur) et la Lituanie (17,4 % des exportations en valeur) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 57,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des pastèques vers l'Ukraine

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 7,6 fois. En 2020, le volume des importations de pastèques en Ukraine s'est établi à 2 155 tonnes, en hausse de 242,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 283 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 71,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la Turquie (29,1 % des importations en volume), la Moldavie (20,9 % des importations en volume) et l'Ouzbékistan (11,9 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 62,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec une fluctuation de 8,6 fois. En 2020, l'Ukraine a importé pour 1 728 milliers de dollars américains de pastèques, ce qui constitue une augmentation brutale de 313,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 201 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Turquie (35,1 % des importations en valeur), l'Azerbaïdjan (11,8 % des importations en valeur) et l'Ouzbékistan (10,8 % des importations en valeur) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 57,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020