Étude de marché

Marché des melons en Ukraine

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché du melon frais en Ukraine est passé de 103 000 tonnes à 118 000 tonnes. Cette croissance s'inscrivait dans une tendance plus large de l'industrie alimentaire vers l'innovation et le renouvellement de l'assortiment, ce qui a probablement stimulé la demande des consommateurs pour les produits frais comme les melons. Les activités promotionnelles et les stratégies de prix flexibles observées dans d'autres segments alimentaires frais, comme les produits laitiers, ont également soutenu la consommation durant cette période.

Après avoir atteint un pic en 2019, la production et la taille du marché ont reculé en 2020 avant de connaître un redressement partiel en 2021, avec un volume de marché atteignant 110 000 tonnes. La période suivante, à partir de 2022, a été marquée par une forte baisse, car des conditions météorologiques défavorables—notamment de fortes pluies, des variations brutales de température et des vagues de chaleur—ont endommagé la culture du melon à travers l'Ukraine. Ces conditions ont directement réduit la production nationale, faisant chuter la production de 103 000 tonnes en 2021 à 59 000 tonnes en 2023 et le volume du marché à 67 000 tonnes.

La pénurie d'offre liée à la météo a entraîné des hausses de prix significatives, limitant davantage l'activité du marché. Parallèlement, l'environnement de vente au détail pour les produits frais a évolué, avec les supermarchés améliorant leurs zones de présentation des produits, un changement qui a contribué à maintenir un certain dynamisme des ventes malgré la contraction globale du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Ukraine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ukraine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ukraine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ukraine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ukraine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des melons en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Ukraine était le 27e producteur de melons sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des melons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des melons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de melons en Ukraine a diminué. En 2019, elle a atteint un maximum de 114,4 milliers de tonnes, mais en 2020, elle est tombée à 94,8 milliers de tonnes, soit une baisse substantielle de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a augmenté de 14 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 23,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.6%	11.3%	(17.1%)	4.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de melons en Ukraine a été évaluée à 19 775 milliers de dollars américains, marquant une chute abrupte de 25,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 26,1 %, avec un taux de croissance annualisé de -9,6 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.7%)	6.5%	(25.6%)	(9.6%)

Source : SHEV.io

Exportations des melons de Ukraine

Exportations en nature, t

Les exportations ukrainiennes de melons ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Ukraine a exporté 2 086 tonnes de melons, soit une forte progression de 80,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 521,8 %, ce qui correspond à un taux de croissance annualisé de 83,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	124.2%	53.4%	80.8%	83.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne et la Moldavie ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 85,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de melons en provenance d'Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 435 milliers de dollars américains, soit 62,3 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 303,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 59,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	69.3%	46.8%	62.3%	59.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne (57,9 % des exportations en valeur), la Moldavie (19,0 %) et la Biélorussie (12,0 %) ont dominé le classement des acheteurs de melons ukrainiens, leur part combinée atteignant 88,9 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des melons vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les importations de melons en Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 6 393 tonnes, correspondant à une forte hausse de 32,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 740,7 %, soit un taux de croissance annualisé de 103,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	89.0%	235.3%	32.7%	103.3%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, l'Ouzbékistan et le Kazakhstan sont restés les principaux pays partenaires pour les importations en volume, avec une part combinée de 94,4 % des flux totaux ; les autres partenaires représentaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de melons en Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 4 621 milliers de dollars américains, représentant une augmentation spectaculaire de 51,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 1 395,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 146,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	128.6%	331.8%	51.6%	146.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Ouzbékistan et le Kazakhstan ont été les fournisseurs dominants de melons vers l'Ukraine, représentant ensemble 88,5 % du total des importations en valeur, tandis que les autres partenaires formaient un arrière-plan moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io