Marché des pastèques et melons en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le marché ukrainien des pastèques et melons frais a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2021. Le volume a atteint un pic de 546,1 milliers de tonnes en 2019, année marquée par une hausse des prix due à des pénuries d'offre, reflétant une forte demande des consommateurs. En 2018, les importations avaient augmenté en raison d'une insuffisance des variétés précoces locales et d'un mois de mai froid ayant retardé les semis, affectant la disponibilité sur le marché. Le volume est ensuite tombé à 467,4 milliers de tonnes en 2020, en partie à cause d'exportations record vers l'UE dépassant 36 milliers de tonnes, ce qui a réduit l'offre intérieure. Une reprise à 503 milliers de tonnes a suivi en 2021, soutenue par une culture de consommation croissante pour ces fruits.

En 2022, le marché s'est effondré à 314,2 milliers de tonnes, soit un recul de 37 % par rapport à l'année précédente. Cette chute brutale a été principalement causée par une sécheresse sévère dans plusieurs régions, réduisant drastiquement la récolte, aggravée par l'impact de la guerre sur la logistique et la production. Le déficit d'offre intérieure a entraîné une flambée des importations à 41,9 milliers de tonnes, mais cela n'a pas pu compenser la baisse de production, provoquant de fortes hausses de prix. En 2023, le volume du marché s'est stabilisé à 304,2 milliers de tonnes, la production restant faible en raison des défis climatiques persistants et des conséquences de la guerre, maintenant les prix élevés du fait d'une offre contrainte.

Un changement structurel a commencé en 2020 avec l'expansion géographique de la culture de la pastèque vers de nouvelles régions comme celles de Poltava, Kyiv et Zakarpattia, au-delà des zones traditionnelles du sud. Cette évolution visait à renforcer la résilience de la production et pourrait soutenir la production à long terme, mais à court terme, les conditions météorologiques défavorables et les facteurs géopolitiques ont dominé la dynamique du marché.

Production des pastèques et melons en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Ukraine était le 29e producteur de pastèques et de melons sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des pastèques et melons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pastèques et melons, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de pastèques et de melons en Ukraine a diminué. En 2020, 494,8 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 11,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 556,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 15,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de progression, le volume de production de pastèques et de melons en Ukraine a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 77 253 milliers de dollars US, marquant un déclin marqué de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 26,4 %, soit un taux annualisé de 8,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 94 549 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 41,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des pastèques et melons de Ukraine

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis ont grimpé à leur maximum en 2020, avec un écart de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, l'Ukraine a exporté 35 964 tonnes de pastèques et de melons, soit une forte hausse de 133,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 15 407 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 19,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Pologne (22,3 % des exportations en volume), la Moldavie (19,4 % des exportations en volume) et la Biélorussie (15,8 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 57,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a enregistré un creux en 2017, suivi d'un pic en 2020, avec un écart de 2,2 fois. En 2020, l'Ukraine a exporté pour 5 615 milliers de dollars US de pastèques et de melons, soit une hausse de 114,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 21,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Pologne (24,7 % des exportations en valeur), la Biélorussie (17,4 % des exportations en valeur) et la Lituanie (16,2 % des exportations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 58,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des pastèques et melons vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2020, avec un écart de 5 fois entre ces années. En 2020, les volumes de pastèques et de melons importés par l'Ukraine se sont élevés à 8 548 tonnes, soit une hausse de 56,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 1 720 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 1,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 216,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — l'Ouzbékistan, le Kazakhstan et la Turquie — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 84,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de pastèques et de melons en Ukraine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 6 349 milliers de dollars US, reflétant une hausse abrupte de 83,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 1 085,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 128,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Ouzbékistan (42,7 % des importations en valeur), le Kazakhstan (30,1 % des importations en valeur) et la Turquie (10,1 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020