Marché des fruits à coque en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché ukrainien des fruits à coque a globalement diminué, passant de 93 000 tonnes en 2018 à 86 300 tonnes en 2023, une période marquée par une forte volatilité annuelle. La contraction la plus marquée est survenue en 2019, où la taille du marché est tombée à 66 800 tonnes.

Une reprise vigoureuse a suivi sur les deux années suivantes, la consommation augmentant à 84 100 tonnes en 2020, puis à 91 800 tonnes en 2021. Cette tendance haussière s'est inversée sur les deux dernières années de la période, le marché se stabilisant à 86 300 tonnes en 2023.

La baisse progressive de la production nationale, de 127 400 tonnes à 107 100 tonnes, a été une constante sur ces années, tandis que des fluctuations importantes des volumes à l'exportation ont contribué à la variabilité de l'offre disponible sur le marché intérieur.

Production des fruits à coque en Ukraine

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine s'est classée au 23e rang mondial des producteurs de fruits à coque.

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2017-2020

La production de fruits à coque en Ukraine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 113,6 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse modeste de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 127,4 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 17,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de fruits à coque en Ukraine a été évaluée à 284,4 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 10,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 20,1 %, soit un taux annualisé de 7,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 256,7 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 364,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 29,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des fruits à coque de Ukraine

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de fruits à coque en provenance d'Ukraine ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 39 004 tonnes, correspondant à une chute brutale de 42,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 26 %, soit un taux annualisé de 8,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 68 084 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 66,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Turquie (31,1 % des exportations en volume), l'Irak (8,6 % des exportations en volume) et l'Azerbaïdjan (7,8 % des exportations en volume) figuraient parmi les principaux acheteurs de fruits à coque ukrainiens. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 47,5 % des exportations totales en volume, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations de fruits à coque en Ukraine ont diminué. En 2020, l'Ukraine a exporté pour 97,7 millions de dollars américains de fruits à coque, ce qui représente un recul de 29,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 138,5 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 18,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations de fruits à coque en valeur en provenance d'Ukraine étaient relativement bien réparties. La Turquie (14,9 % des exportations en valeur), la France (10,8 % des exportations en valeur) et la Grèce (10,1 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 35,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des fruits à coque vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Les importations de fruits à coque en Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 9 528 tonnes, marquant une progression modérée de 9,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 85,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (30,4 % des importations en volume), l'Indonésie (21,8 % des importations en volume) et le Vietnam (14,4 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de fruits à coque vers l'Ukraine, représentant ensemble 66,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fruits à coque en Ukraine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est établi à 45,6 millions de dollars américains, marquant une hausse de 17,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 124,6 %, soit un taux annualisé de 31,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (41,7 % des importations en valeur), le Vietnam (22,4 % des importations en valeur) et la Turquie (10,5 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de fruits à coque vers l'Ukraine, représentant ensemble 74,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020