Étude de marché

Marché des pastèques en Tunisie, 2026

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché tunisien de la pastèque a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Après une baisse de 520,5 mille tonnes en 2018 à 444,2 mille tonnes en 2020, le volume du marché a rebondi fortement pour atteindre 518,5 mille tonnes en 2021. Cette reprise a été stimulée par des opportunités d'exportation identifiées vers des marchés cibles comme la Russie, le Royaume-Uni et les Pays-Bas, ce qui a encouragé la production nationale.

Le volume du marché est ensuite tombé à 431,7 mille tonnes en 2022, en raison d'une production plus faible et d'exportations accrues, année où la Tunisie s'est classée quatrième parmi les exportateurs arabes de pastèques en termes de revenus. Une reprise partielle a suivi en 2023, avec un marché atteignant 457,8 mille tonnes. En 2024, de nouveaux investisseurs sont entrés dans le secteur, étendant la culture à de nouvelles zones et augmentant les volumes de pastèques de 20 % par rapport à la saison précédente, bien que la superficie totale des cultures maraîchères ait poursuivi son déclin à long terme en raison des pressions climatiques, de la pénurie d'eau et des coûts de production plus élevés.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Tunisie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pastèques en Tunisie

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Tunisie s'est classée au 23e rang mondial pour la production de pastèques.

Principaux producteurs de des pastèques, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de pastèques en Tunisie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 450,0 milliers de tonnes de pastèques, soit une baisse de 8,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 21,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -7,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.4%)	(7.2%)	(8.4%)	(7.6%)

Source : SHEV.io

Exportations des pastèques de Tunisie

Exportations en nature, t

La volatilité a marqué le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont varié d'un facteur 3,1 entre le plus bas en 2017 et le plus haut en 2019. En 2020, la Tunisie a exporté 5 805 tonnes de pastèques, ce qui représente une baisse de 44,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2019 avec 10 484 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 149,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	149.5%	22.7%	(44.6%)	19.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (37,6 % des exportations en volume), la Libye (26,3 %) et la France (25,8 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations de pastèques de la Tunisie, représentant ensemble 89,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations de pastèques de la Tunisie a reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 925 milliers de dollars US, soit une baisse de 27,2 % sur un an. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 35,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 4 020 milliers de dollars US, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 47,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	47.5%	26.5%	(27.2%)	10.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (35,4 % des exportations en valeur), la France (20,6 %) et la Libye (16,4 %) ont été les principales destinations pour les exportations de pastèques en valeur, représentant ensemble 72,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pastèques vers la Tunisie

Importations en nature, t

En 2020, les importations de pastèques en Tunisie ont totalisé 9 tonnes, soit une baisse de 21,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 81,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -43,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.9%)	n/a	n/a	(43.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Libye et l'Égypte se sont distinguées comme les principaux fournisseurs de pastèques à la Tunisie, représentant ensemble 39,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 et leur minimum en 2020, avec une variation d'un facteur 5,4. En 2020, les importations de pastèques en Tunisie se sont élevées à 6 milliers de dollars US, soit une hausse de 113,9 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	113.9%	n/a	n/a	(26.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Libye et l'Égypte sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 12,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io