Étude de marché

Marché des pastèques en Autriche

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production autrichienne de pastèques a plus que doublé, passant de 1 003 t en 2018 à 2 260 t en 2023. Cette hausse a été favorisée par une meilleure adaptation de la culture au climat local, facilitant la culture et incitant les agriculteurs à expérimenter des méthodes de production biologique et régionale.

Le volume total du marché a connu des fluctuations, avec un recul à 31 156 t en 2019 avant une reprise pour atteindre 43 325 t en 2023. La forte croissance en 2023 a coïncidé avec un intérêt accru des consommateurs pour les pastèques régionales et bio, ce qui a stimulé la demande d'importation et la consommation globale.

En 2024, les volumes d'importation ont encore augmenté pour atteindre 55 601 t, influencés par des facteurs tels que la baisse des prix à la consommation sur les marchés voisins et des campagnes promotionnelles actives pour les mini-pastèques. L'expansion de la culture de mini-pastèques bio en Basse-Autriche a également indiqué un segment de niche en croissance au sein du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Autriche
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pastèques en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des pastèques, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de pastèques en Autriche a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 750 tonnes de pastèques ont été produites, marquant une forte hausse de 25,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 132,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 32,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.0%	38.6%	25.9%	32.4%

Source : SHEV.io

Exportations des pastèques d'Autriche

Exportations en nature, t

Les exportations transfrontalières de pastèques autrichiennes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 4 526 tonnes, affichant une forte progression de 35,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 116,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 29,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	35.4%	18.4%	35.4%	29.5%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Pologne (34,1 % des exportations en volume), la Slovénie (29,5 % des exportations en volume) et l'Allemagne (22,7 % des exportations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de pastèques en provenance d'Autriche ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 4 503 milliers de dollars américains, représentant une forte hausse de 88,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 242,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 50,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	61.2%	12.8%	88.2%	50.7%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, trois principaux marchés — la Pologne, la Slovénie et l'Allemagne — ont absorbé ensemble 85,6 % des exportations totales en valeur des pastèques autrichiennes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pastèques vers l'Autriche

Importations en nature, t

L'Autriche a importé un total de 38 630 tonnes de pastèques en 2020, soit 16,7 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 7,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.0%	(7.3%)	16.7%	6.6%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne (44,7 % des importations en volume), l'Italie (26,4 % des importations en volume) et la Turquie (6,6 % des importations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de pastèques en Autriche ont atteint 30 472 milliers de dollars américains, reflétant une forte augmentation de 32,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 38,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 21,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 32,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	32.6%	(21.1%)	32.4%	11.5%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Espagne (51,5 % des importations en valeur), l'Italie (19,7 % des importations en valeur) et le Brésil (5,4 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 76,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io