Marché des pastèques au Mexique, 2026

Observations des rapports précédents

La production mexicaine de pastèques a chuté de 1,47 million de tonnes en 2018 à seulement 1,18 million de tonnes en 2022, principalement en raison de sécheresses sévères qui ont réduit l'eau disponible pour l'irrigation et de pénuries persistantes de main-d'œuvre dans les principaux États producteurs comme Sonora et Chihuahua, ce qui a augmenté les coûts et limité la production. La production a rebondi à 1,43 million de tonnes en 2023 grâce à l'adoption de technologies plus efficaces pour la culture et la manutention, ainsi qu'à l'expansion des cultures dans des États comme Campeche.

Le volume du marché intérieur a diminué de 900 000 tonnes en 2018 à 702 000 tonnes en 2023, principalement parce que les exportations croissantes ont détourné une partie de la production vers l'étranger. Les exportations sont passées de 572 000 tonnes à 727 000 tonnes sur la même période. La pandémie de COVID-19 en 2020 a temporairement perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais elle a également stimulé la demande domestique pour des produits frais et sains, soutenant la consommation interne cette année-là.

Durant toute cette période, le Mexique a consolidé sa position parmi les principaux exportateurs mondiaux de pastèques, avec des expéditions vers les États-Unis, le Canada et d'autres marchés. La hausse des exportations, combinée à des périodes occasionnelles de surproduction saisonnière, a contribué à la volatilité des prix intérieurs. D'ici 2025, la production s'est stabilisée au-dessus de 1,1 million de tonnes, soutenue par des modèles logistiques plus collaboratifs et la croissance continue dans les principaux États producteurs.

Production des pastèques au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

Le Mexique figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de pastèques entre 2018 et 2021, se classant au 11e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des pastèques, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2018-2021

En 2021, la production de pastèques au Mexique s'est élevée à 1 194 kt, ce qui représente une baisse de 12,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 18,9 %, soit un taux annualisé de 6,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de pastèques au Mexique a atteint 509,3 millions de dollars américains, marquant une forte baisse de 31,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a reculé de 32,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,1 %. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des pastèques du Mexique

Exportations en nature, k t

Les volumes de pastèques exportés par le Mexique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 303,6 kt, soit une baisse marquée de 48,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 46,9 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de -19,0 %. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 630,2 kt, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 10,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été le partenaire clé pour les exportations en volume, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pastèques du Mexique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Mexique a exporté pour 129,5 millions de dollars américains de pastèques, soit un recul de 59,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont baissé de 55,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 23,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 343,1 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, avec une hausse de 17,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la structure des exportations en valeur était très concentrée : les États-Unis représentaient à eux seuls 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des pastèques au Mexique

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, puis leur pic en 2019, avec un écart de 4,5 fois entre ces deux années. En 2021, les volumes de pastèques importés par le Mexique ont totalisé 0,4 kt, affichant une hausse de 101,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 0,2 kt, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 77,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, les États-Unis ont été de loin la principale destination pour les importations en volume de pastèques au Mexique, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, puis leur maximum en 2019, avec une amplitude de 4,4 fois. En 2021, le volume des importations de pastèques au Mexique a totalisé 0,2 million de dollars américains, équivalant à une hausse de 67,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 0,1 million de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 77,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis sont restés la destination dominante et presque exclusive pour les importations en valeur de pastèques au Mexique, avec une part de 100,0 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021