Marché des olives en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché des olives fraîches en Amérique centrale a connu une croissance soutenue de 2018 à 2021, avec une production passant de 26 347 tonnes à 43 755 tonnes. La hausse la plus marquée s'est produite en 2019, où la production a augmenté de plus de 40 % pour atteindre 37 051 tonnes. Cette progression s'est poursuivie en 2020, année où l'Assemblée législative du Costa Rica a adopté la loi 9914. Cette loi, qui définit un panier de base pour le bien-être familial et encourage la consommation de produits agricoles frais en promouvant les marchés locaux et en réduisant le gaspillage des récoltes, a probablement soutenu la demande d'olives fraîches. Cela a contribué à la hausse de la production à 38 189 tonnes en 2020, puis à 43 755 tonnes en 2021.

La tendance s'est inversée en 2022, avec une chute brutale de la production de 24,5 % pour atteindre 33 015 tonnes. Un rebond partiel a suivi en 2023, la production augmentant de 6,3 % pour s'établir à 35 104 tonnes, un niveau qui reste toutefois inférieur au pic de 2021.

Production des olives en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des olives, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des olives, 2017-2020

La production d'olives en Amérique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 38 189 tonnes d'olives ont été produites, soit une hausse de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 57,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Exportations des olives d'Amérique centrale

Exportations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 470 kg, puis leur pic en 2017, avec un écart de 6,3 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations d'olives d'Amérique centrale s'est élevé à 1 546 kg, soit une baisse de 13,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 84,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 281,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les États-Unis (5,6 % des exportations en volume), Cuba (3,5 % des exportations en volume) et le Venezuela (1,4 % des exportations en volume) ont joué un rôle majeur dans les exportations d'olives d'Amérique centrale, représentant ensemble 10,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. La période a connu un pic en 2017 et un creux en 2020, avec un écart de 5,5 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières d'olives d'Amérique centrale se sont élevées à 1 139 dollars US, ce qui équivaut à une forte baisse de 64,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 80,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 163,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, Cuba (14,2 % des exportations en valeur), le Venezuela (7,4 % des exportations en valeur) et les États-Unis (2,4 % des exportations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 24,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des olives en Amérique centrale

Importations en nature, kg

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période de 2017 à 2019 a vu une amplitude de 47 fois entre le pic et le creux. En 2020, l'Amérique centrale a importé environ 982 kg d'olives, soit une hausse de 99,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 492 kg. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 97,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la répartition géographique des importations en volume a été principalement déterminée par l'Espagne et les États-Unis, qui représentaient ensemble 81,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations les plus élevées ont été enregistrées en 2018, à 30 705 dollars US, et les plus basses en 2020, à 2 849 dollars US, reflétant un écart de 10,8 fois. En 2020, les livraisons d'olives en Amérique centrale se sont élevées à 2 849 dollars US, indiquant une baisse de 24,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 87,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 0,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne a occupé une position dominante dans les importations en valeur, représentant 81,7 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020