Étude de marché

Marché des olives en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des olives fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine a connu une forte expansion, passant de 610 t en 2018 à 776 t en 2019, pour atteindre un pic de 986 t en 2020. Cette progression représente une croissance cumulée de plus de 60 % en seulement deux ans.

Un renversement de tendance a débuté en 2021, avec une baisse du volume du marché de 15 % à 840 t. La contraction s'est accélérée en 2022, chutant de 31 % à 576 t, et s'est poursuivie en 2023 avec un nouveau recul de 13 % à 504 t. En 2023, le marché avait ainsi presque diminué de moitié par rapport à son niveau record de 2020.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des olives en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des olives, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des olives, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'olives de la Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 985,0 tonnes d'olives, ce qui représente une forte hausse de 26,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 250 %, avec un taux de croissance annuel composé de 51,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	116.8%	27.2%	26.9%	51.8%

Source : SHEV.io

Exportations des olives de Bosnie-Herzégovine

Selon les études de marché, il n'y a eu aucune exportation d'olives de la Bosnie-Herzégovine entre 2017 et 2020.

Importations des olives vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les niveaux d'importation ont varié de 33 fois entre le point bas de 2018 et le point haut de 2017. En 2020, la Bosnie-Herzégovine a importé un total de 536 kg d'olives, soit une baisse de 96,9 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(96.9%)	n/a	n/a	(20.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Grèce et l'Espagne ont clairement dominé les importations en volume d'olives vers la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 98,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts bien plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les volumes ont varié de 14,2 fois entre le point bas de 2018 et le point haut de 2017. En 2020, les approvisionnements étrangers en olives de la Bosnie-Herzégovine ont totalisé 482 dollars américains, ce qui représente une forte baisse de 93,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(93.0%)	n/a	n/a	(41.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la répartition géographique des importations en valeur a été caractérisée par une forte domination de la Grèce, dont la part a atteint 78,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io