Marché des brassicacées comestibles en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché des brassicacées fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine a connu des évolutions distinctes. De 2018 à 2020, le volume total du marché est resté relativement stable, oscillant entre 74 000 t et 77 000 t. La production nationale a augmenté régulièrement durant cette période, passant de 69 778 t à 74 478 t, ce qui a permis de maintenir l'offre malgré une baisse simultanée des volumes d'importation.

À partir de 2021, une contraction significative s'est amorcée, puis s'est accélérée nettement les deux années suivantes. Le volume du marché est tombé à 73 752 t en 2021, avant de chuter brutalement à 42 415 t en 2022, puis à 33 241 t en 2023. Cet effondrement est principalement dû à une forte baisse de la production nationale, qui est passée de 68 927 t en 2021 à seulement 29 115 t en 2023. Les importations accrues en 2022 et 2023 n'ont pas pu compenser la perte de production domestique, ce qui a conduit à un marché global beaucoup plus restreint.

Production des brassicacées comestibles en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production de brassicacées comestibles en Bosnie-Herzégovine a diminué. En 2021, le pays a produit 68 927 tonnes de brassicacées comestibles, ce qui représente une baisse modérée de 7,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 74 478 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à hauteur de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Exportations des brassicacées comestibles de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Le volume le plus bas a été atteint en 2021, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2019, avec un rapport de 2,6 fois entre ces deux années. En 2021, les livraisons de brassicacées comestibles depuis la Bosnie-Herzégovine ont atteint 229 tonnes, ce qui équivaut à une baisse soudaine de 36,8 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 597 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020 à hauteur de 39,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 avec 158,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la structure par pays des exportations en volume était fortement concentrée sur la Croatie et la Slovénie, qui représentaient ensemble 94,0 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2020, avec une variation de 2,5 fois. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a exporté pour 161 000 dollars américains de brassicacées comestibles, soit une augmentation de 58,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 102 000 dollars américains, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 252 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020 à hauteur de 59,8 %, et la plus forte augmentation en 2019 avec 144,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la structure par pays des exportations en valeur était fortement concentrée sur la Croatie et la Slovénie, qui représentaient ensemble 94,6 % des flux totaux, les autres partenaires formant une queue résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des brassicacées comestibles vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé a été atteint en 2021, avec une variation de 1,8 fois entre ces années. En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé 5 054 tonnes de brassicacées comestibles, ce qui constitue une hausse spectaculaire de 78,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 2 829 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à hauteur de 33,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Albanie (36,2 % des importations en volume), la Macédoine du Nord (31,3 % des importations en volume) et la Serbie (15,0 % des importations en volume) étaient les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Une variation de 1,8 fois a été enregistrée entre le maximum en 2021 et le minimum en 2020. En 2021, le volume des importations de brassicacées comestibles en Bosnie-Herzégovine s'est élevé à 2 180 000 dollars américains, ce qui représente une hausse brutale de 76,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 1 237 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020 à hauteur de 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — l'Albanie, la Macédoine du Nord et l'Italie — représentaient ensemble 80,6 % des importations totales en valeur de brassicacées comestibles en Bosnie-Herzégovine.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021