Étude de marché

Marché des oignons et des échalotes en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des oignons et échalotes frais en Bosnie-Herzégovine a augmenté de 48 484 t en 2018 à 53 540 t en 2020, grâce à une production nationale en hausse et des importations stables. Cette croissance a été interrompue en 2021, avec un recul à 46 078 t, puis une nouvelle baisse à 42 249 t en 2022.

Le déclin de 2022 a été accéléré par la guerre en Ukraine, qui a perturbé le commerce régional et les chaînes d'approvisionnement en oignons et échalotes en Europe. Des pénuries d'approvisionnement dans des pays producteurs clés comme l'Espagne ont réduit la disponibilité et fait monter les prix, limitant directement le volume du marché en Bosnie-Herzégovine. Une reprise partielle a suivi en 2023, le marché remontant à 45 847 t grâce à l'amélioration des conditions d'approvisionnement.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des oignons et des échalotes en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production d'oignons et d'échalotes en Bosnie-Herzégovine a diminué. En 2021, 37 154 tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse significative de 18,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a reculé de 2,4 %, soit un taux annualisé de -0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 45 836 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.1%	13.5%	(18.9%)	(0.8%)

Source : SHEV.io

Exportations des oignons et des échalotes de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les exportations d'oignons et d'échalotes de Bosnie-Herzégovine ont totalisé 206 tonnes en 2021, marquant une progression spectaculaire de 116,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 48 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 18,2 %. L'amplitude entre le pic et le creux de 2019 à 2021 a été de 4,3 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.2%)	99.2%	116.2%	52.1%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Croatie et le Monténégro ont été les destinations dominantes pour les exportations en volume, représentant ensemble 89,7 % des flux totaux, le reste étant partagé par d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'oignons et d'échalotes de Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 104 000 dollars US, en hausse de 93,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 286,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 56,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.7%	71.5%	93.0%	56.9%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le Monténégro et la Croatie ont été les principaux acheteurs d'oignons et d'échalotes de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 94,1 % des exportations en valeur, les autres partenaires formant une part moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des oignons et des échalotes vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

La Bosnie-Herzégovine a importé 9 130 tonnes d'oignons et d'échalotes en 2021, soit une forte hausse de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 12,8 %, équivalant à un taux annualisé de -4,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 7 799 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 33,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 11 662 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.3%	(33.1%)	17.1%	(4.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Serbie (25,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (25,1 %) et l'Allemagne (24,2 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 74,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations d'oignons et d'échalotes en Bosnie-Herzégovine se sont élevées à 4 272 000 dollars US, soit une forte augmentation de 10,4 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 18,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 5 019 000 dollars US, année où la plus forte hausse a été observée à 39,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 22,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	39.2%	(22.9%)	10.4%	5.8%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les Pays-Bas (55,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (13,5 %) et la Serbie (11,6 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 80,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io