Marché des légumes alliacés en Bosnie-Herzégovine

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes alliacés en Bosnie-Herzégovine a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Le volume est passé de 55 000 tonnes en 2018 à un pic de près de 61 000 tonnes en 2020, avant de chuter brusquement à 52 500 tonnes en 2021 et à 49 600 tonnes en 2022. Une reprise partielle a suivi en 2023, avec un volume atteignant 52 800 tonnes.

La contraction du marché en 2022 a été causée par des contraintes du côté de l'offre. Des conditions météorologiques défavorables et des coûts de culture élevés ont réduit les récoltes locales, tandis que des dommages aux plantations d'ail en Chine ont limité la disponibilité des exportations vers l'Europe, resserrant l'offre d'importation. Durant cette période, le marché a également vu l'émergence de la production d'ail noir en Herzégovine, menée par l'entreprise Farmavit, créant un nouveau segment à valeur ajoutée reflétant l'évolution des préférences des consommateurs.

Production des légumes alliacés en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production de légumes alliacés en Bosnie-Herzégovine a diminué. En 2021, 42 570 tonnes de légumes alliacés ont été produites, soit 18,2 % de moins qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, la production a baissé de 3,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 52 022 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 13,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Exportations des légumes alliacés de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. De 2019 à 2021, les exportations ont varié avec une amplitude de 3,5 fois entre le point le plus bas et le plus haut. En 2021, les exportations de légumes alliacés de Bosnie-Herzégovine ont atteint 208 tonnes, en hausse de 118,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 60 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 28,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Croatie et le Monténégro ont clairement dominé les exportations en volume de légumes alliacés de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 86,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, puis leur pic en 2021, avec un écart de 2,6 fois entre ces années. En 2021, les exportations de légumes alliacés de Bosnie-Herzégovine ont totalisé 140 000 dollars US, soit une hausse de 158,5 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 54 000 dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 54,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principaux marchés pour les exportations en valeur de légumes alliacés de Bosnie-Herzégovine ont été le Monténégro (36,3 % des exportations en valeur), l'Allemagne (30,9 %) et la Croatie (19,7 %), représentant ensemble 86,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Importations des légumes alliacés vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé 10 100 tonnes de légumes alliacés, marquant une forte hausse de 13,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 9,1 %, équivalant à un taux annualisé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 8 921 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 28,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 12 418 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Serbie (23,9 % des importations en volume), les Pays-Bas (23,1 %) et l'Allemagne (22,2 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 69,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé un total de 5 210 000 dollars US de légumes alliacés, représentant une hausse modérée de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 30,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 5 680 000 dollars US, avec la plus forte hausse cette année-là, de 42,2 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, de 14,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principales destinations pour les importations en valeur de légumes alliacés en Bosnie-Herzégovine ont été les Pays-Bas (47,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (11,5 %) et la Serbie (10,7 %), représentant ensemble 69,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021