Marché des olives en Asie

Observations des rapports précédents

La production d'olives fraîches ou réfrigérées en Asie a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. Elle est passée de 3 054 milliers de tonnes en 2018 à 3 569 milliers de tonnes en 2019, puis a chuté à 3 142 milliers de tonnes en 2020. Une reprise modérée à 3 345 milliers de tonnes a suivi en 2021, avant une forte hausse à 5 103 milliers de tonnes en 2022. En 2023, la production a baissé de plus d'un tiers pour atteindre 3 079 milliers de tonnes. Le volume du marché, largement tiré par la production domestique, a suivi cette tendance, atteignant 5 103 milliers de tonnes en 2022 et diminuant à 3 077 milliers de tonnes en 2023. Les importations et exportations sont restées minimes sur toute la période.

En 2024, le secteur oléicole mondial a fait face à des conditions de sécheresse qui ont réduit la production mondiale d'huile d'olive de 8 %. Les importations d'olives de table ont augmenté de 10,6 %, indiquant une demande soutenue. Les avancées technologiques, comme la surveillance par drones et les techniques de rétention des polyphénols, ainsi que des exigences d'étiquetage plus strictes, ont contribué à améliorer la qualité des produits et leur traçabilité.

Production des olives en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des olives, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des olives, 2017-2020

En 2020, la production d'olives en Asie s'est établie à 3 142 K t, en baisse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 19,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -6,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 3 054 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -21,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec +16,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des olives d'Asie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2017, et les plus élevées en 2019, avec un écart de 12,3 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières d'olives en Asie ont atteint 496 t, en baisse de 39,9 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été observé en 2019, à 825 t, avec une hausse record de 348,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume d'olives d'Asie dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. L'Allemagne (2,4 % des exportations en volume), les Pays-Bas (1,6 %) et les États-Unis (1,6 %) représentaient ensemble seulement 5,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, et la plus élevée en 2020, avec un ratio de 3,4 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les exportations d'olives d'Asie se sont élevées à 7 087 K $ US, marquant une forte hausse de 244,6 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été atteint en 2019, à 2 057 K $ US, avec une baisse de 41,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Norvège (2,3 % des exportations en valeur), les États-Unis (1,8 %) et l'Allemagne (0,8 %) ont été les principaux acheteurs d'olives d'Asie, représentant ensemble 4,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des olives en Asie

Importations en nature, t

Les volumes d'importation d'olives en Asie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 2 448 t, en hausse de 184,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 259 %, avec un taux de croissance annualisé de 53,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Égypte (11,8 % des importations en volume), la Grèce (5,4 %) et l'Espagne (1,9 %) sont restées les principaux fournisseurs d'olives vers l'Asie, représentant ensemble 19,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a marqué le comportement du marché durant ces années. La valeur la plus basse a été observée en 2019, et la plus élevée en 2020, avec une variation de 2,4 fois entre ces deux points. En 2020, les importations d'olives en Asie ont atteint 5 211 K $ US, affichant une forte hausse de 143,8 % par rapport à 2019. Le minimum a été enregistré en 2019, à 2 137 K $ US, avec une baisse de 31,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur d'olives vers l'Asie n'étaient pas fortement concentrées : la Grèce (6,4 % des importations en valeur), l'Égypte (6,4 %) et le Royaume-Uni (2,5 %) représentaient ensemble seulement 15,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020