Marché des olives au Pérou

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché péruvien des olives fraîches ou réfrigérées a connu une augmentation modérée du volume, passant de 188,8 mille tonnes à 190,9 mille tonnes, tandis que sa valeur a progressé plus nettement, de 457,3 millions de dollars à 570,3 millions de dollars. La pandémie de COVID-19 a ensuite perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales et la demande en 2020, entraînant une baisse de la production à 174,3 mille tonnes et de la valeur du marché à 438,0 millions de dollars. Le déclin s'est poursuivi en 2021, avec un volume du marché tombant à 147,0 mille tonnes et une valeur à 324,4 millions de dollars, année où le ministère du Développement agraire et de l'Irrigation a instauré une Journée nationale de l'olive pour renforcer le soutien au secteur.

Un rebond marqué s'est produit en 2022, le marché atteignant 226,9 mille tonnes en volume et 538,0 millions de dollars en valeur. Cette hausse a été portée par des opportunités à l'exportation : les difficultés logistiques mondiales et les bas prix au Chili ont permis aux exportateurs péruviens de rediriger leurs expéditions vers des marchés plus lucratifs comme le Brésil et les États-Unis. Cependant, 2023 a vu une nouvelle contraction à 177,8 mille tonnes et 459,1 millions de dollars, les pénuries d'approvisionnement et la hausse des prix internationaux ayant freiné les volumes d'exportation.

Sur toute la période, le secteur a été marqué par des entreprises leaders telles que Nobex Agroindustrial et Fundo La Noria, et une gamme de produits diversifiée incluant des olives vertes aux amandes et des olives à la grecque. Au cours des neuf premiers mois de 2024, les exportations d'olives fraîches ou réfrigérées ont augmenté de 44,28 % en valeur, reflétant la promotion continue par le ministère du Développement agraire et de l'Irrigation.

Production des olives au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Pérou s'est classé au 15e rang mondial des producteurs d'olives.

Principaux producteurs de des olives, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des olives, 2017-2020

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. La période de 2017 à 2019 a connu une amplitude de variation de 2,4 fois entre les points les plus hauts et les plus bas. En 2020, la production d'olives au Pérou s'est établie à 174,3 milliers de tonnes, enregistrant une baisse de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 191,0 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une croissance de 135,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le marché a affiché des signes de volatilité sur la période observée. Les valeurs ont culminé en 2019 et ont atteint leur point le plus bas en 2017, avec une fluctuation de 2,9 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur de la production d'olives au Pérou s'est élevée à 438,1 millions de dollars américains, marquant une diminution de 23,2 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 570,5 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été constatée en 2018, avec une augmentation de 135,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des olives du Pérou

Exportations en nature, t

Le marché a été caractérisé par une volatilité importante durant ces années. Les exportations en volume ont atteint leur niveau le plus élevé en 2018 et leur plus bas en 2020, avec un écart de 7,6 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations d'olives du Pérou se sont chiffrées à 21,5 tonnes, en baisse de 61,6 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 164,8 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 66,0 %. La plus forte augmentation a été constatée en 2018, avec une hausse de 450,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Équateur (38,2 % des exportations en volume), les États-Unis (35,7 % des exportations en volume) et le Brésil (16,2 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 90,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur pic en 2018 et leur minimum en 2020, avec un rapport de 7,4 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, le volume des exportations d'olives du Pérou s'est élevé à 54,2 milliers de dollars américains, correspondant à une forte baisse de 67,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 399,1 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été constatée en 2018, avec une hausse de 451,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis et l'Équateur ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, avec une part combinée de 80,9 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des olives au Pérou

Les données de l'étude de marché indiquent qu'il n'y a eu aucune importation d'olives au Pérou de 2017 à 2020.