Marché des oignons et des échalotes en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le marché tunisien de l'oignon frais et de l'échalote a connu une croissance régulière entre 2018 et 2021. La production est passée de 450,9 mille tonnes à 483,1 mille tonnes, tandis que le volume du marché est passé de 451,9 mille tonnes à 486,1 mille tonnes. Après avoir atteint un pic en 2021, les volumes se sont stabilisés autour de 477 mille tonnes en 2022 et 2023. Cette période a été marquée par la hausse des coûts des semences, des engrais et du transport, ce qui a réduit les marges de production.

En septembre 2022, le ministère du Commerce et du Développement des Exportations a mis en place des prix fixes pour les oignons et les pommes de terre, ajoutant une pression réglementaire. En 2024, des hausses importantes des prix de gros ont signalé des tensions persistantes entre l'offre et la demande sur le marché.

Production des oignons et des échalotes en Tunisie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production d'oignons et d'échalotes en Tunisie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 468,5 milliers de tonnes d'oignons et d'échalotes ont été produites en Tunisie, ce qui représente une hausse de 2,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 4,8 %, soit un taux annualisé de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes en Tunisie a reculé. En 2020, la production d'oignons et d'échalotes a été évaluée à 386,0 millions de dollars américains en Tunisie, ce qui reflète une baisse de 24,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 509,7 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 27,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des oignons et des échalotes de Tunisie

Exportations en nature, t

Les exportations d'oignons et d'échalotes de la Tunisie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations a atteint 1 285 tonnes, en baisse de 37,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 27,7 %, soit un taux annualisé de 10,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 2 189 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 23,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie et la Libye sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 91,4 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les livraisons d'oignons et d'échalotes en provenance de Tunisie ont reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 058 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 53,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 28,6 %, soit un taux annualisé de 10,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 296 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 30,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie a absorbé 87,2 % des exportations totales en valeur des oignons et échalotes de Tunisie, le reste étant réparti sur un large éventail de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers la Tunisie

Importations en nature, t

Les livraisons d'oignons et d'échalotes en Tunisie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 969 tonnes, reflétant une chute soudaine de 44,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 77,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 39,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Algérie et l'Égypte ont été les destinations dominantes pour les importations en volume, représentant ensemble 93,8 % des flux totaux, laissant la part restante à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières d'oignons et d'échalotes en Tunisie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 305 milliers de dollars américains, soit 46,0 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 64,1 %, soit un taux annualisé de 28,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Algérie et l'Égypte ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, avec une part combinée de 95,1 % des flux totaux, tandis que la part restante était dispersée parmi d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020