Marché des oignons et des échalotes au Portugal

Observations des rapports précédents

Le marché portugais des oignons et échalotes a connu une croissance entre 2018 et 2020, passant de 126,4 mille tonnes à 141,3 mille tonnes. Cette expansion a été soutenue par une hausse de la consommation par habitant, qui a atteint 11,2 kg en 2018, stimulant la demande. Les producteurs ont réagi en adoptant des variétés améliorées résistantes aux maladies et adaptées à la récolte mécanique, ce qui a contribué à augmenter la production nationale. En 2020, la pandémie de COVID-19 a modifié les comportements des consommateurs, renforçant la demande d'oignons pour la cuisine à domicile et entraînant une forte hausse du volume du marché.

Après le pic de 2020, le volume du marché a commencé à se contracter, tombant à 134,3 mille tonnes en 2021 et 130,9 mille tonnes en 2023. Une forte augmentation des coûts de production, notamment pour les engrais et l'énergie, a pesé sur les producteurs en 2022, réduisant la production de 71,0 mille tonnes à 60,5 mille tonnes sur deux ans. La limitation de l'offre de matières premières et les coûts plus élevés ont également provoqué des hausses significatives des prix à la consommation, avec un pic de 25 % en une semaine en juin 2022.

En 2025, les facteurs de coûts continuaient d'influencer le marché, avec des rapports faisant état de nouvelles hausses des prix des oignons de 17 % en une semaine en juin, indiquant une pression persistante due à une offre contrainte et à des dépenses de production élevées. Les facteurs mondiaux tels que les coûts des engrais et de l'énergie restaient des moteurs clés pour le secteur portugais des oignons et échalotes.

Production des oignons et des échalotes au Portugal

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production portugaise d'oignons et d'échalotes a diminué. En 2021, le Portugal a produit 66,2 milliers de tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une baisse de 6,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 22,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 71,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 15,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes au Portugal s'est élevée à 26 121 milliers de dollars américains, marquant une forte augmentation de 19,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 18,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 21 882 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des oignons et des échalotes du Portugal

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations portugaises d'oignons et d'échalotes s'est établi à 10 489 tonnes, en hausse de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 52,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 15,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 12,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 34,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Espagne est restée le partenaire dominant pour les exportations en volume d'oignons et d'échalotes en provenance du Portugal, représentant 71,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations portugaises d'oignons et d'échalotes s'est élevée à 4 142 milliers de dollars américains, reflétant une hausse de 66,1 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 47,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 2 493 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 32,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne et la France sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant conjointement 80,0 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun compté pour des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des oignons et des échalotes au Portugal

Importations en nature, t

Les volumes d'importation portugais d'oignons et d'échalotes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 78 656 tonnes, restant pratiquement stables par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 71 090 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Espagne a concentré la majeure partie des importations en volume, représentant 78,1 % des flux totaux, avec une traîne fragmentée d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, le Portugal a importé pour 31 299 milliers de dollars américains d'oignons et d'échalotes, ce qui représente une modeste hausse de 5,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 11,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 31 299 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 7,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 15,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la structure par pays des importations en valeur était fortement concentrée sur l'Espagne, dont la part a atteint 78,2 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021