Étude de marché

Marché des carottes et des navets en Tunisie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des carottes et navets frais en Tunisie a montré une stabilité constante entre 2018 et 2023, avec un volume annuel proche de 209 000 tonnes. Les fluctuations d'une année sur l'autre étaient minimes, ne dépassant jamais 0,3 %, ce qui reflète une base de production domestique stable sans activité significative d'importation ou d'exportation.

En 2024, plusieurs évolutions sont intervenues : une exonération fiscale de quatre ans pour les investissements dans les entreprises de transformation de produits frais, la création d'une entreprise communautaire pour transformer les surplus de carottes en produits conservés, et l'imposition par le gouvernement de plafonds de prix sur les légumes frais pour limiter les hausses des prix de gros. Les livraisons de carottes en gros au marché de Bir El Kassaa ont augmenté de 18 % en avril 2024 par rapport à l'année précédente, et une prévision saisonnière indique une croissance potentielle de 13 % de la récolte nationale de carottes pour la campagne 2024-2025.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Tunisie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Tunisie par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Tunisie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Tunisie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Tunisie par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Tunisie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Tunisie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des carottes et des navets en Tunisie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2019, la production de carottes et navets en Tunisie a atteint son niveau le plus bas, avec 208,9 milliers de tonnes. En 2020, elle est restée pratiquement stable, s'établissant à 209,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 0,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.5%)	(0.0%)	0.3%	(0.1%)

Source : SHEV.io

Exportations des carottes et des navets de Tunisie

Exportations en nature, kg

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de cette période. En 2017, les exportations ont atteint leur point le plus bas, puis ont connu une hausse spectaculaire en 2018, avec un pic à 71 158 kg, soit une multiplication par 8,6 par rapport à l'année précédente. En 2019, elles ont chuté de 59,0 %, avant de se stabiliser à 28 750 kg en 2020, ce qui représente une baisse de 1,4 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	757.6%	(59.0%)	(1.4%)	51.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Libye et la France ont concentré la majeure partie des exportations tunisiennes de carottes et navets en volume, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins significatifs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Les données montrent des fluctuations irrégulières, reflétant un environnement de marché instable. En 2017, la valeur des exportations a atteint son niveau le plus bas, avant de culminer en 2018 à 41 902 dollars US, soit une multiplication par 3,3. En 2019, elle a chuté de 66,7 %, puis a rebondi en 2020 à 19 181 dollars US, marquant une hausse de 37,3 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	226.1%	(66.7%)	37.3%	14.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Libye et la France sont restées les principaux acheteurs de carottes et navets tunisiens en valeur, représentant ensemble 88,6 % des exportations totales, les autres pays constituant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des carottes et des navets vers la Tunisie

Importations en nature, kg

En 2018, le volume des importations tunisiennes de carottes et navets s'est établi à 60 kg, ce qui représente une chute brutale de 99,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(99.7%)	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations tunisiennes de carottes et navets en volume étaient principalement orientées vers l'Italie et la Libye, dont la part combinée atteignait 80,9 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2018, la valeur des importations tunisiennes de carottes et navets s'est élevée à 1 769 dollars US, marquant un recul de 76,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(76.1%)	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (48,1 % des importations en valeur), l'Afrique du Sud (29,0 %) et la Pologne (9,7 %) ont été les principaux fournisseurs de carottes et navets à la Tunisie, représentant ensemble 86,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io