Marché des légumes à cosse secs écossés en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché tunisien des légumineuses sèches décortiquées a connu des variations notables entre 2018 et 2023. En 2018, il s'établissait à 257,9 milliers de tonnes, avant de monter à 272,9 milliers de tonnes en 2019. Une chute marquée à 214,7 milliers de tonnes est survenue en 2020, suivie d'une reprise à 246,4 milliers de tonnes en 2021. En 2022, le marché a légèrement reculé à 243,7 milliers de tonnes, puis a augmenté pour atteindre 261,6 milliers de tonnes en 2023.

En 2022, la légère baisse du marché a coïncidé avec des pressions inflationnistes qui ont fait grimper les prix des légumes et fruits, réduisant probablement la demande pour les légumineuses sèches. En 2023, une sécheresse sévère, reconnue comme catastrophe naturelle dans 12 gouvernorats, a affecté la production locale. Cependant, des importations accrues ont permis de compenser les contraintes d'approvisionnement et ont soutenu la croissance du marché jusqu'à 261,6 milliers de tonnes.

Les évolutions réglementaires se sont poursuivies en 2024, avec la mise en œuvre de nouvelles méthodes de contrôle de la chaîne alimentaire et l'imposition par le gouvernement de plafonds de marge bénéficiaire pour les fruits secs, qui s'appliquent également aux légumineuses sèches, façonnant ainsi l'environnement du marché pour l'année.

Production des légumes à cosse secs écossés en Tunisie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production tunisienne de légumineuses séchées décortiquées a diminué. En 2020, la Tunisie a produit 201,7 milliers de tonnes de légumineuses séchées décortiquées, ce qui représente une baisse de 24,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 267,3 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes à cosse secs écossés de Tunisie

Exportations en nature, t

Après deux années de progression, les exportations tunisiennes de légumineuses séchées décortiquées ont diminué. En 2020, la Tunisie a exporté 2 414 tonnes de légumineuses séchées décortiquées, ce qui correspond à une chute marquée de 42,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 19 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 227 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 44,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Libye (56,4 % des exportations en volume), le Maroc (13,5 % des exportations en volume) et le Yémen (5,1 % des exportations en volume) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 75,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les expéditions transfrontalières de légumineuses séchées décortiquées de la Tunisie ont reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 1 940 milliers de dollars américains, ce qui correspond à une baisse de 23,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 49,3 %, soit un taux annualisé de 14,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 533 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 62,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Libye (48,0 % des exportations en valeur), le Maroc (13,7 % des exportations en valeur) et la Jordanie (6,1 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 67,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés vers la Tunisie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les livraisons de légumineuses séchées décortiquées en Tunisie ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 15 433 tonnes, indiquant une forte progression de 55,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 19,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 9 922 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 44,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Égypte (56,1 % des importations en volume), l'Inde (10,6 % des importations en volume) et le Canada (7,4 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 74,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Tunisie a importé pour 11 359 milliers de dollars américains de légumineuses séchées décortiquées, ce qui constitue une forte hausse de 60,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 760 milliers de dollars américains. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 11 359 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 40,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Égypte (58,3 % des importations en valeur), le Maroc (7,4 % des importations en valeur) et la France (7,3 % des importations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 73,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020