Marché des oignons et des échalotes en Slovénie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des oignons et échalotes frais ou réfrigérés en Slovénie a augmenté de 18 611 t en 2018 à un pic de 22 845 t en 2020, soit une hausse de 22,8 % sur deux ans. Cette croissance a été portée par la hausse de la production nationale, qui a augmenté de 24,6 %, et par des importations plus élevées, tandis que les exportations ont chuté de 62 % sur la même période.

Après 2020, le marché s'est contracté à 20 864 t en 2021, puis à 18 853 t en 2022, soit une baisse cumulée de 17,5 % par rapport au pic. Ce recul a coïncidé avec une baisse de 32,4 % de la production entre 2020 et 2022 et des volumes d'importation plus faibles. En 2023, le marché a rebondi à 21 506 t, soutenu par une forte hausse de 35,3 % des importations à 16 077 t et une reprise de la production à 9 490 t.

En 2024, la dynamique du marché est influencée par un accent croissant sur les légumes durables et produits localement, y compris les échalotes. Des pratiques telles que l'utilisation de compost au lieu de fumier pour la fertilisation et une protection accrue des plantes contre les ravageurs comme la mouche de l'oignon façonnent les méthodes de culture. La préférence des consommateurs pour la qualité et les produits locaux affecte également la structure du marché.

Production des oignons et des échalotes en Slovénie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production d'oignons et d'échalotes en Slovénie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 12 370 tonnes d'oignons et d'échalotes ont été produites, ce qui représente une hausse robuste de 18,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,4 %, soit un taux annualisé de 7,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 9 930 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovénie en nature, 2017-2020, t

Exportations des oignons et des échalotes de Slovénie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 à 5 482 tonnes, puis ont chuté à un minimum en 2020 à 2 085 tonnes, soit une variation de 2,6 fois. En 2020, la Slovénie a exporté 2 085 tonnes d'oignons et d'échalotes, ce qui représente une baisse dramatique de 40,9 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 138,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovénie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Croatie (39,9 % des exportations en volume), la Bosnie-Herzégovine (20,2 % des exportations en volume) et l'Autriche (13,3 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 73,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovénie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur pic en 2019 à 2 145 milliers de dollars US, puis ont touché leur point bas en 2017, avec une différence de 4,1 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières d'oignons et d'échalotes de la Slovénie ont atteint 918 milliers de dollars US, en baisse de 57,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 304,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Croatie, l'Autriche et la Bulgarie — ont représenté ensemble 72,3 % des exportations totales en valeur des oignons et échalotes de Slovénie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovénie en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers la Slovénie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les approvisionnements étrangers en oignons et échalotes en Slovénie ont diminué. En 2020, la Slovénie a importé un total de 12 560 tonnes d'oignons et d'échalotes, montrant une baisse de 17,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,9 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 15 306 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là de 8,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovénie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Autriche, les Pays-Bas et l'Italie — ont absorbé ensemble 73,6 % des importations totales en volume d'oignons et d'échalotes en Slovénie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovénie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les volumes d'oignons et d'échalotes en Slovénie ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 7 597 milliers de dollars US, constituant une chute abrupte de 31,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 41,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 12,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 11 099 milliers de dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là de 50,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Autriche (34,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (23,5 % des importations en valeur) et l'Italie (18,8 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 77,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovénie en valeur, 2017-2020