Marché des oignons et des échalotes en Japon

Observations des rapports précédents

Le marché japonais des oignons et échalotes frais a connu une volatilité notable de 2018 à 2023, avec une consommation annuelle variant entre 1,82 million de tonnes et 2,13 millions de tonnes. Après un pic à 2,13 millions de tonnes en 2019, le volume du marché a légèrement baissé en 2020. Une contraction plus marquée s'est produite en 2021, où la consommation a chuté de 10 % pour atteindre 1,82 million de tonnes. Ce recul était principalement dû à une réduction de la production nationale d'oignons, suite à l'adoption accrue de technologies de production et d'approvisionnement stables promues par des instituts de recherche. Bien que les importations aient augmenté pour compenser, elles n'ont pas suffi à compenser la baisse de la production locale.

Dans les années suivantes de la période, les volumes d'importation ont atteint 306 000 tonnes en 2025, le niveau le plus élevé observé. La dynamique du marché a également été influencée par des changements réglementaires, notamment de nouvelles exigences d'étiquetage alimentaire et un passage à un système de liste positive pour les matériaux en contact avec les aliments, ainsi que par l'évolution des préférences des consommateurs vers des variétés d'oignons soucieuses de la santé et diversifiées.

Production des oignons et des échalotes en Japon

En nature, 2018-2021, k t

Le Japon s'est classé 10e au niveau mondial en termes de production d'oignons et d'échalotes sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2018-2021

La production japonaise d'oignons et d'échalotes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Japon a produit 1 593 kt d'oignons et d'échalotes, ce qui représente une baisse significative de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 4,4 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. Le pic de production a été enregistré en 2019 avec 1 858 kt, marquant la plus forte hausse de 11,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, k t

Exportations des oignons et des échalotes du Japon

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume d'exportation le plus bas a été enregistré en 2018, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020, avec un rapport de 22 fois entre ces deux années. En 2021, le Japon a exporté 6,9 kt d'oignons et d'échalotes, ce qui reflète une chute brutale de 84,9 % par rapport à 2020. Le volume maximal a été enregistré en 2020 avec 45,8 kt, et la plus forte augmentation a été observée en 2019 avec 381,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, est restée la principale destination des exportations en volume, représentant 81,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un changement d'un facteur de 11,1. En 2021, les approvisionnements étrangers d'oignons et d'échalotes en provenance du Japon se sont élevés à 3,6 millions de dollars US, ce qui représente une baisse de 75,3 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 14,6 millions de dollars US, marquant la plus forte augmentation de 285,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a concentré 72,1 % des exportations totales en valeur, tandis que le reste du volume était partagé par de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations des oignons et des échalotes vers le Japon

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des importations japonaises d'oignons et d'échalotes a augmenté. En 2021, le volume d'importation s'est établi à 235,2 kt, montrant une progression modérée de 6,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 20,2 %, soit un taux annualisé de 7,2 %. Le volume minimal a été enregistré en 2020 avec 220,5 kt, marquant la plus forte baisse de 21,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la structure des importations en volume était très concentrée : la Chine seule représentait 93,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Le Japon a importé un total de 130,1 millions de dollars US d'oignons et d'échalotes en 2021, en hausse de 30,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 2,7 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 99,5 millions de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 131,3 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec 24,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les importations en valeur d'oignons et d'échalotes au Japon étaient très concentrées sur la Chine, qui représentait 90,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021