Marché des oignons et des échalotes en Italie

Observations des rapports précédents

En 2019, le volume du marché italien de l'oignon et de l'échalote a fortement augmenté pour atteindre 530 000 tonnes. Cette croissance a été soutenue par l'expansion des surfaces cultivées dans des régions clés comme l'Émilie-Romagne, ainsi que par une demande croissante des consommateurs pour les variétés locales et traditionnelles, telles que l'oignon de Certaldo. Cette évolution des préférences a commencé à stimuler la consommation intérieure durant cette période.

Le volume du marché s'est ensuite contracté sur les trois années suivantes, tombant à 433 000 tonnes en 2022. Une série d'événements climatiques défavorables, incluant sécheresses et gelées, a créé des incertitudes sur les rendements, tandis que la hausse des coûts de l'énergie et de la main-d'œuvre a érodé la compétitivité de la production. Le déclin a été aggravé en 2022 par de nouvelles réglementations européennes sur l'étiquetage d'origine, des pénuries d'approvisionnement mondiales dues à la réduction des cultures au Pérou, des perturbations logistiques comme le blocage du canal de Suez, et des problèmes phytosanitaires affectant la qualité des récoltes en Italie.

Une reprise s'est produite en 2023, le volume du marché remontant à 455 000 tonnes. Malgré d'importants dégâts causés par les inondations sur la récolte en Émilie-Romagne, le marché a été soutenu par la reprise post-pandémique de la demande en grande distribution et un retour à des niveaux d'approvisionnement normaux. Les exportateurs italiens ont profité de la réduction de l'offre d'autres producteurs mondiaux pour augmenter leurs expéditions vers les marchés européens, tandis que les producteurs ont investi dans de nouvelles variétés hybrides et des technologies de tri optique pour améliorer la qualité des produits destinés aux segments premium.

Production des oignons et des échalotes en Italie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

En 2020, l'Italie a produit 458 000 tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une baisse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 372 200 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 477 900 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 à -9,3 %, et la plus forte hausse en 2019 à +28,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production italienne d'oignons et d'échalotes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 650 millions de dollars américains, en hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 61,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des oignons et des échalotes d'Italie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations italiennes d'oignons et d'échalotes a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 30 458 tonnes, soit une baisse de 13,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 34,2 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -13,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (37,3 % des exportations en volume), la France (21,8 %) et l'Autriche (8,1 %) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 67,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Italie a exporté 43 232 000 dollars américains d'oignons et d'échalotes, marquant une réduction modérée de 7,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 4,7 %, soit un taux annuel de -1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 46 623 000 dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là à +3,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (38,9 % des exportations en valeur), la France (19,1 %) et l'Autriche (9,5 %) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 67,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers l'Italie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations italiennes d'oignons et d'échalotes a diminué. En 2020, les importations ont totalisé 68 982 tonnes, indiquant un recul de 20,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 86 924 tonnes, avec la plus forte hausse en 2018 à +28,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne (24,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (22,8 %) et la France (18,0 %) ont joué les rôles principaux dans les importations en volume d'oignons et d'échalotes vers l'Italie, représentant ensemble 65,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations italiennes d'oignons et d'échalotes a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 35 561 000 dollars américains, en baisse de 35,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 55 %, soit un taux annuel de 15,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 55 498 000 dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là à +59,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la France (23,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (22,7 %) et l'Égypte (15,0 %) ont été les principaux fournisseurs d'oignons et d'échalotes vers l'Italie, représentant ensemble 61,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020