Marché des oignons et des échalotes en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché des oignons et échalotes frais en Israël a débuté la période à 114,8 milliers de tonnes en 2018, soutenu par une sensibilisation croissante des consommateurs à une consommation saine et durable, qui a stimulé la demande de légumes frais, ainsi que par des initiatives gouvernementales locales finançant des marchés de producteurs pour la vente directe. D'ici 2021, le volume du marché avait chuté à 101,0 milliers de tonnes, une baisse en partie due à une législation plus stricte sur les emballages imposant des responsabilités de recyclage aux importateurs, augmentant les coûts et réduisant les volumes d'importation.

Le volume du marché s'est redressé à 104,5 milliers de tonnes en 2022 et a augmenté davantage à 106,8 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance a coïncidé avec une augmentation modérée des ventes alimentaires en Israël, malgré des hausses de prix significatives qui ont limité l'expansion. L'introduction en 2022 d'un étiquetage du pays d'origine pour les produits agricoles frais a également remodelé la transparence du marché, tandis que la concentration continue de l'industrie a affecté l'équilibre entre agriculteurs, grossistes et chaînes de distribution.

Tout au long de la période, la préférence des consommateurs pour des produits sains et frais est restée un moteur constant, parallèlement à des mesures réglementaires telles que la réforme de l'étiquetage des aliments nocifs en 2020, qui a encouragé des changements vers des catégories plus saines. Ces facteurs ont collectivement façonné les fluctuations du marché sans inverser la demande sous-jacente pour les oignons et échalotes frais.

Production des oignons et des échalotes en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production d'oignons et d'échalotes en Israël a augmenté. En 2019, la production a atteint son point le plus bas avec 76 036 tonnes, marquant une baisse significative de 12,7 %. En 2020, la production a rebondi à 86 317 tonnes, soit une augmentation de 13,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations des oignons et des échalotes d'Israël

Selon les données du marché, il n'y a eu aucune exportation d'oignons et d'échalotes en Israël de 2017 à 2020.

Importations des oignons et des échalotes vers Israël

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. En 2017, les importations ont atteint leur niveau le plus bas, puis ont augmenté de 290,0 % en 2018 pour atteindre un pic de 28 013 tonnes en 2019. En 2020, les importations ont chuté à 17 881 tonnes, soit une baisse de 36,2 % par rapport à l'année précédente. L'amplitude entre le pic de 2019 et le creux de 2017 était de 3,9 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — les Pays-Bas, la Turquie et la Chine — ont représenté ensemble 92,8 % du total des importations en volume d'oignons et d'échalotes en Israël.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, la valeur des importations était à son plus bas, puis a augmenté de 546,4 % en 2018 pour atteindre un maximum de 17 389 milliers de dollars US. En 2020, la valeur des importations a chuté à {value_last_year} milliers de dollars US, soit une baisse marquée de 34,2 % par rapport à l'année précédente. L'amplitude entre le pic de 2018 et le creux de 2017 était de 6,5 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (58,3 % des importations en valeur), la Turquie (19,9 % des importations en valeur) et la Chine (14,6 % des importations en valeur) étaient les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 92,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020