Marché des oignons et des échalotes en Hongrie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché hongrois des oignons et échalotes a augmenté de 36 %, passant de 59 184 t à 80 361 t. Cette croissance a été alimentée par une hausse de 37 % de la production nationale. En 2019, les prix record des oignons locaux, tirés par des coûts de production élevés et des déséquilibres entre l'offre et la demande, ont incité les agriculteurs à augmenter leur production. L'année suivante, les confinements liés au COVID-19 et les achats de précaution ont stimulé la demande pour les aliments de base comme les oignons, soutenant la croissance du marché malgré la flambée des coûts de l'énergie et des intrants.

Après avoir atteint un pic en 2020, le volume du marché s'est contracté de 13 % pour atteindre 69 407 t en 2022, les importations ayant chuté de plus de 30 % par rapport à leur niveau de 2020. En 2023, le marché s'est redressé à 72 870 t, aidé par une hausse de 13 % de la production. Ce rebond était en partie une réponse aux perturbations météorologiques et logistiques mondiales, qui ont entravé les importations et stimulé la culture locale.

Production des oignons et des échalotes en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production d'oignons et d'échalotes en Hongrie a diminué. En 2021, la Hongrie a produit 50 290 tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une baisse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 27,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 23,2 %. Le pic de production a été atteint en 2020, avec 54 140 tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Exportations des oignons et des échalotes de Hongrie

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les exportations hongroises d'oignons et d'échalotes ont totalisé 621 tonnes en 2021, ce qui représente une chute brutale de 58,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 17,2 %. Entre le minimum de 2021 et le maximum de 2018, l'écart a été de 3,7 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Roumanie a été la destination dominante pour les exportations en volume d'oignons et d'échalotes en provenance de Hongrie, représentant 85,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions d'oignons et d'échalotes de la Hongrie vers l'étranger ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 552 000 dollars US, soit une diminution de 43,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont chuté de 62,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 27,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Roumanie a été le principal marché pour les oignons et échalotes en provenance de Hongrie, représentant 75,4 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des oignons et des échalotes vers la Hongrie

Importations en nature, t

En 2021, la Hongrie a importé 23 971 tonnes d'oignons et d'échalotes, en baisse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 21 046 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020, à 27 720 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 31,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Slovaquie (25,8 % des importations en volume), les Pays-Bas (24,4 % des importations en volume) et l'Allemagne (19,2 % des importations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume d'oignons et d'échalotes en Hongrie, représentant ensemble 69,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations hongroises d'oignons et d'échalotes ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 10 816 000 dollars US, en baisse de 7,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 24,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,5 %. Le pic a été enregistré en 2019, à 13 310 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 11,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019, à 52,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Slovaquie (26,6 % des importations en valeur), les Pays-Bas (25,6 % des importations en valeur) et l'Allemagne (19,3 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur d'oignons et d'échalotes en Hongrie, représentant ensemble 71,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021