Marché des oignons et des échalotes en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché des oignons et échalotes frais en Finlande a connu une volatilité marquée entre 2018 et 2023. Le volume du marché est passé de 38,7 milliers de tonnes en 2018 à un premier pic de 52,4 milliers de tonnes en 2019, avant de se contracter sur les deux années suivantes. Il a ensuite bondi à 56,0 milliers de tonnes en 2022, pour terminer par une baisse notable à 42,9 milliers de tonnes en 2023.

La forte performance du marché en 2022 a coïncidé avec une évolution des préférences des consommateurs finlandais vers certaines variétés d'oignons. Les échalotes et les oignons rouges ont gagné en popularité, stimulés par leur utilisation dans la cuisine maison et leur appréciation dans la cuisine française, ce qui a accru la demande globale. Cette tendance a entraîné une hausse des importations de ces variétés en provenance d'Europe du Sud. Parallèlement, des lacunes occasionnelles dans l'offre nationale d'oignons, dues à des récoltes et des résultats de stockage variables, ont encore amplifié le besoin d'oignons importés pour répondre à la consommation, contribuant au volume total plus élevé cette année-là.

Avant 2022, le marché avait déjà connu une augmentation majeure en 2019, suivie d'un déclin en 2020 et d'une modeste reprise en 2021. La baisse ultérieure en 2023 a ramené le volume du marché près de son niveau de 2021, sans que des facteurs spécifiques aient été signalés pour ces mouvements antérieurs.

Production des oignons et des échalotes en Finlande

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

En 2020, la Finlande a produit 29 800 tonnes d'oignons et d'échalotes, ce qui représente une légère baisse de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,5 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 23 300 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 31 440 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-11,2 %), et la plus forte hausse en 2019 (+34,9 %).

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des oignons et des échalotes de Finlande

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec seulement 2 tonnes, avant de rebondir à 188 tonnes en 2020, soit une augmentation spectaculaire de 9 059,4 % sur un an. L'écart entre ces deux années est considérable, avec un rapport de 92 fois. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 (-89,8 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Estonie et la Lettonie ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'oignons et d'échalotes en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Finlande a exporté pour 111 000 $ US, soit une hausse brutale de 39,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 233,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 49,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Estonie est restée la principale destination des exportations en valeur, captant 86,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers la Finlande

Importations en nature, t

Après deux années de croissance, les importations d'oignons et d'échalotes en volume ont reculé. En 2020, la Finlande a importé 11 259 tonnes, ce qui correspond à une contraction brutale de 46,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,8 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 20 942 tonnes, et la plus forte hausse annuelle a été enregistrée cette même année (+35,8 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont concentré 72,3 % des importations en volume, le reste étant partagé entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations d'oignons et d'échalotes en valeur ont diminué. En 2020, la Finlande a importé pour 7 727 000 $ US, en baisse de 39,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 12 665 000 $ US, et la plus forte hausse annuelle a eu lieu en 2018 (+31,4 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les principaux fournisseurs d'oignons et d'échalotes de la Finlande en valeur ont été les Pays-Bas (59,0 % des importations), l'Allemagne (12,5 %) et la Nouvelle-Zélande (9,3 %), représentant ensemble 80,7 % des importations totales.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020