Marché des oignons et des échalotes en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des oignons et échalotes en Bulgarie a reculé de 71 000 tonnes à 53 000 tonnes, principalement en raison d'une forte baisse de la production nationale. En 2019, les exportations de ces légumes ont plus que doublé, réduisant la disponibilité intérieure, tandis que la hausse des importations de légumes frais, y compris les alliacées, a accru la pression concurrentielle sur les producteurs locaux.

Après une légère reprise à 53 000 tonnes en 2021, le marché a de nouveau baissé à 51 000 tonnes en 2022. Durant cette période, de nouvelles exigences de qualité et de contrôle pour les fruits et légumes frais sont entrées en vigueur, durcissant les normes du marché. Les producteurs ont également fait face à une concurrence déloyale des importations, notamment en provenance de Turquie, et à des coûts de chauffage élevés qui ont limité la production hivernale. Des facteurs mondiaux, tels que le changement climatique et les interdictions d'exportation dans des pays fournisseurs majeurs comme l'Inde, ont accru la pression sur les chaînes d'approvisionnement et stimulé la recherche de sources et de technologies alternatives.

En 2023, la production nationale a bondi de 42 % pour atteindre 39 000 tonnes, entraînant une forte reprise du marché à 61 000 tonnes, ramenant les volumes près des niveaux observés en 2019.

Production des oignons et des échalotes en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production d'oignons et d'échalotes en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 28 440 tonnes ont été produites, soit une baisse de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 41 800 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019, à 24,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 44,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des oignons et des échalotes de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a montré une tendance instable sur la période analysée. Les exportations d'oignons et d'échalotes de Bulgarie ont atteint 690 tonnes en 2020, ce qui représente une baisse de 45,3 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017, et le plus élevé en 2019 avec 1 262 tonnes, soit une variation de 4,5 fois entre ces deux années. La plus forte augmentation annuelle a eu lieu en 2018, à 148,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (25,0 % des exportations en volume), la Hongrie (24,2 %) et la Grèce (22,5 %) ont été les principales destinations des exportations d'oignons et d'échalotes de Bulgarie, représentant ensemble 71,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations d'oignons et d'échalotes de Bulgarie ont atteint 447 000 dollars US, marquant une forte baisse de 24,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 7,5 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 396 000 dollars US, et le plus élevé en 2019 avec 594 000 dollars US. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2019, à 50,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (28,2 % des exportations en valeur), la Grèce (17,8 %) et l'Italie (15,5 %) ont absorbé ensemble 61,5 % des exportations totales en valeur d'oignons et d'échalotes de Bulgarie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations d'oignons et d'échalotes en Bulgarie ont diminué. En 2020, elles se sont élevées à 25 025 tonnes, soit une baisse de 26,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 34 119 tonnes. La plus forte augmentation annuelle a eu lieu en 2018, à 19,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Turquie (25,9 % des importations en volume), la Pologne (16,7 %) et l'Allemagne (16,6 %) ont été les principaux fournisseurs d'oignons et d'échalotes vers la Bulgarie, représentant ensemble 59,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les importations d'oignons et d'échalotes en Bulgarie ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 4 969 000 dollars US, soit une baisse de 32,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 41,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,3 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2019 avec 7 391 000 dollars US. La plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2018, à 67,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (18,7 % des importations en valeur), la Pologne (18,2 %) et la Turquie (17,7 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 54,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020