Marché des oignons et des échalotes en Belgique

Observations des rapports précédents

Le marché belge des oignons et échalotes frais a connu une forte croissance entre 2018 et 2021, avec un volume qui a augmenté de plus de 130 000 tonnes pour atteindre 318 400 tonnes. Cette expansion s'est accompagnée d'une forte hausse de la production nationale, qui a culminé à 241 800 tonnes en 2021, tandis que les importations et les exportations sont restées relativement stables.

Après ce pic de 2021, le volume du marché s'est contracté à 236 700 tonnes en 2022, puis a légèrement diminué à 231 000 tonnes en 2023. La production a nettement baissé en 2022 avant une reprise modeste, et les exportations ont commencé à augmenter à partir de 2022, atteignant 43 900 tonnes en 2023.

En 2024, la dynamique du marché européen a influencé le secteur. Les prix des oignons allemands étaient élevés en raison de volumes de récolte plus faibles, et la demande d'oignons biologiques a continué de croître. L'Espagne a augmenté sa superficie de plantation d'oignons de 16 % pour la saison 2023/2024, ce qui a affecté l'offre régionale. Des normes strictes de catégorie I et des exigences d'emballage de la CEE-ONU définissent l'accès au marché, tandis que les préférences des consommateurs évoluent vers des produits biologiques et sans pesticides.

Production des oignons et des échalotes en Belgique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production belge d'oignons et d'échalotes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Belgique a produit 176,5 milliers de tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une hausse progressive de 9,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 90,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 1,9 fois. En 2020, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes en Belgique s'est établie à 85 318 milliers de dollars américains, en baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 86 787 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 86,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des oignons et des échalotes de Belgique

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des exportations belges d'oignons et d'échalotes a augmenté. En 2020, la Belgique a exporté 36,1 milliers de tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une hausse de 16,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 31,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 31,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 30,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la France (44,4 % des exportations en volume), les Pays-Bas (30,5 % des exportations en volume) et la Côte d'Ivoire (6,7 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs d'oignons et d'échalotes en provenance de Belgique, représentant ensemble 81,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations belges d'oignons et d'échalotes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 17 473 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 30,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 16 239 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 35,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la France, les Pays-Bas et le Luxembourg — ont représenté ensemble 82,3 % de la valeur totale des exportations d'oignons et d'échalotes en provenance de Belgique.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers la Belgique

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations belges d'oignons et d'échalotes ont augmenté. En 2020, la Belgique a importé 120,1 milliers de tonnes d'oignons et d'échalotes, soit une avancée modérée de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 110,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (60,5 % des importations en volume), la France (12,2 % des importations en volume) et la Pologne (11,5 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs d'oignons et d'échalotes à la Belgique, représentant ensemble 84,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les importations belges d'oignons et d'échalotes ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 73 054 milliers de dollars américains, en baisse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 79 254 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, la France et l'Espagne — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 85,4 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020