Marché des asperges en Belgique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché belge des asperges fraîches a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. La consommation, qui s'élevait à 8 277 t en 2018, est tombée à 7 792 t en 2020 avant d'atteindre un pic de 9 273 t en 2021. Une forte contraction à 7 517 t a suivi en 2022, avec une reprise partielle à 8 464 t en 2023. La production nationale a suivi cette volatilité, chutant nettement à 4 500 t en 2020 puis à 4 050 t en 2023.

Plusieurs développements ont marqué cette période. En 2022, le marché a été structuré par le lancement du label de qualité 'Asperges de Wallonie', qui a rassemblé 19 producteurs sous des règles communes pour promouvoir les asperges locales et saisonnières via un marketing collectif. L'année suivante, des conditions météorologiques défavorables ont directement réduit la superficie plantée d'environ 10 %, limitant la production nationale. Toutefois, une collaboration élargie entre producteurs et une diversification des canaux de vente ont contribué à maintenir le volume du marché.

L'accent persistant sur l'origine locale et la consommation saisonnière a défini le caractère du marché. En 2024, des conditions météorologiques difficiles, incluant des pluies persistantes et des inondations en Belgique et aux Pays-Bas, combinées à des pénuries de main-d'œuvre, ont entraîné des récoltes retardées et une offre réduite. Le label 'Asperges de Wallonie', déjà établi, a continué à offrir un cadre aux producteurs, renforçant les bases du marché face à ces pressions climatiques et opérationnelles.

Production des asperges en Belgique

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Belgique s'est classée au 22e rang mondial des producteurs d'asperges.

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'asperges en Belgique a diminué. En 2020, le pays a produit 4 500 tonnes d'asperges, ce qui représente une baisse significative de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 6,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -2,3 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 5 410 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 10,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production d'asperges en Belgique s'est élevée à 28 525 milliers de dollars américains, en hausse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 14,1 %, soit un taux annualisé de 4,5 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -2,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 10,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des asperges de Belgique

Exportations en nature, t

Après deux années de progression, les exportations d'asperges de la Belgique vers l'étranger ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 3 182 tonnes, ce qui correspond à un recul marqué de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 4,8 %, avec un TCAC de -1,6 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019 avec 3 842 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (36,1 % des exportations en volume), la France (20,2 % des exportations en volume) et la Suède (7,2 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 63,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'asperges de la Belgique ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 20 170 milliers de dollars américains, correspondant à une légère hausse de 5,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 16,6 %, avec un TCAC de 5,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (37,0 % des exportations en valeur), la France (10,7 % des exportations en valeur) et la Suède (8,1 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 55,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des asperges vers la Belgique

Importations en nature, t

En 2020, la Belgique a importé 6 474 tonnes d'asperges, soit une réduction de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 avec 6 443 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -2,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et le Pérou ont été les principaux fournisseurs d'asperges de la Belgique, représentant ensemble 81,5 % des importations totales en volume, les autres destinations ayant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations d'asperges de la Belgique ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 38 373 milliers de dollars américains, reflétant une amélioration robuste de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 16,1 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 avec 32 353 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -1,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas et le Pérou sont restés les principaux fournisseurs d'asperges de la Belgique, avec une part combinée de 84,0 % des importations totales en valeur, les autres pays constituant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020