Marché des oignons et des échalotes en Uruguay

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des oignons et échalotes frais ou réfrigérés en Uruguay est passé de 31 487 t en 2018 à 35 746 t en 2020. En 2019, une forte hausse de la demande et des exportations d'oignons uruguayens a stimulé la production et les échanges, portant le volume à 32 142 t. L'année suivante, il a encore augmenté pour atteindre 35 746 t.

Après un recul à 31 694 t en 2021, le marché s'est redressé à 34 754 t en 2022, puis à 35 881 t en 2023. Cette reprise a coïncidé avec des pressions mondiales, notamment une réduction des surfaces cultivées en oignons et des coûts de production plus élevés à l'échelle internationale, ce qui a limité l'offre et contribué à une augmentation des importations en Uruguay. En 2023, les interdictions d'exportation dans des pays producteurs majeurs comme l'Inde et l'Égypte ont créé des pénuries régionales, influençant davantage la dynamique de l'offre et soutenant la croissance du volume du marché.

En 2024, le marché a connu une forte hausse des prix des oignons rouges de 157 % en début d'année, suivie d'une stabilisation sur les marchés de gros, dans un contexte d'incertitude lié aux expéditions irrégulières dans les zones frontalières. Le marché plus large des fruits et légumes en Uruguay, qui inclut les oignons, est estimé à 17,06 milliards de dollars, soulignant l'ampleur du secteur.

Production des oignons et des échalotes en Uruguay

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production d'oignons et d'échalotes en Uruguay a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 32 049 tonnes d'oignons et d'échalotes ont été produites en Uruguay, ce qui représente une hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,6 %, soit un taux annualisé de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, t

Exportations des oignons et des échalotes de Uruguay

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. La variation a atteint 44 fois entre le minimum de 2017 et le maximum de 2019. En 2020, les volumes d'oignons et d'échalotes exportés par l'Uruguay se sont élevés à 7 tonnes, marquant une forte baisse de 96,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2019 à 200 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là de 1 465,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Brésil et le Royaume-Uni ont constitué le cœur des exportations en volume d'oignons et d'échalotes de l'Uruguay, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un rapport de 15 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des oignons et échalotes exportés par l'Uruguay s'est élevée à 11 000 dollars US, soit une chute marquée de 89,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 111 000 dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là de 519,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Brésil et le Royaume-Uni ont joué un rôle clé dans les exportations en valeur d'oignons et d'échalotes de l'Uruguay, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers l'Uruguay

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 30 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes d'oignons et d'échalotes importés par l'Uruguay se sont élevés à 3 703 tonnes, indiquant une forte hausse de 615,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimum a été enregistré en 2018 à 122 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 38,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Brésil (42,4 % des importations en volume), l'Argentine (32,8 % des importations en volume) et le Chili (12,9 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs d'oignons et d'échalotes vers l'Uruguay, représentant ensemble 88,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont varié de 28 fois entre le point le plus bas en 2018 et le pic en 2020. En 2020, la valeur des importations d'oignons et d'échalotes de l'Uruguay s'est élevée à 1 523 000 dollars US, marquant une forte hausse de 446,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 54 000 dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là de 61,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (41,7 % des importations en valeur), l'Argentine (28,2 % des importations en valeur) et le Chili (15,3 % des importations en valeur) ont continué de dominer la liste des fournisseurs d'oignons et d'échalotes vers l'Uruguay, représentant ensemble 85,3 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020