Marché des piments et des poivrons en Asie

Observations des rapports précédents

Le marché asiatique des fruits frais de capsicum et piment a connu une croissance régulière en volume de 2018 à 2022, passant de 27,5 millions de tonnes à plus de 30,2 millions de tonnes. Cette expansion a été portée par l'adoption de techniques de culture sous abri en Inde, qui ont amélioré les rendements et la qualité, ainsi que par la focalisation de la Chine sur une production de haute qualité via la recherche et l'industrialisation. Les politiques de soutien gouvernemental en Inde pour la production et les exportations, combinées à une évolution des préférences des consommateurs vers des aliments sains pendant la pandémie de COVID-19, ont en outre stimulé la demande.

La croissance du volume du marché a nettement ralenti en 2023, atteignant à peine plus de 30,3 millions de tonnes, en raison des températures extrêmes et de la variabilité climatique en Chine, qui ont provoqué des fluctuations de production et des défis de qualité. Parallèlement, le marché indien a bénéficié des progrès dans les technologies de transformation et d'emballage, soutenant la croissance des exportations. La valeur du marché a fortement augmenté en 2022, reflétant à la fois l'augmentation du volume et une tendance des consommateurs vers des produits premium axés sur la qualité, en réponse aux mouvements de santé et de bien-être en Asie.

Production des piments et des poivrons en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

La production de fruits de capsicum et pimenta en Asie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 29 322 K t de ces fruits, soit une hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, le volume de production de fruits de capsicum et pimenta en Asie repart à la hausse. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 67 142 M $ US en Asie, marquant une légère progression de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 12,6 %, soit un taux annualisé de -4,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 64 979 M $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec -11,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des piments et des poivrons d'Asie

Exportations en nature, k t

La performance du marché a connu des fluctuations notables sur la période. Les niveaux d'importation ont varié d'un facteur 1,7 entre le pic de 2018 et le creux de 2017. En 2020, l'Asie a exporté 444,1 K t de fruits de capsicum et pimenta, affichant une hausse de 25,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été atteint en 2018 avec 464,2 K t. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -24,0 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 avec +72,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Russie (25,0 % des exportations en volume), l'Allemagne (4,6 %) et la Roumanie (2,9 %) ont constitué le principal groupe d'acheteurs de fruits de capsicum et pimenta en provenance d'Asie. Cependant, leur contribution combinée s'est limitée à 32,5 % du total des exportations en volume, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de fruits de capsicum et pimenta d'Asie ont atteint 696,4 M $ US, soit une avancée de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 18,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -2,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec +11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était large, car la Russie (24,6 % des exportations en valeur), l'Allemagne (5,5 %) et la Roumanie (3,4 %) représentaient ensemble seulement 33,5 % des flux totaux. Les 66,5 % restants étaient destinés à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons en Asie

Importations en nature, k t

En 2020, les approvisionnements étrangers en fruits de capsicum et pimenta vers l'Asie se sont élevés à 213,9 K t, marquant une forte augmentation de 40,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 38,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,4 %. Le volume minimum a été enregistré en 2019 à 152,2 K t, année où la plus forte baisse a été observée à -21,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas et la Nouvelle-Zélande ont mené le classement des fournisseurs de fruits de capsicum et pimenta vers l'Asie, avec une part conjointe de 2,6 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les approvisionnements étrangers en fruits de capsicum et pimenta vers l'Asie ont totalisé 485,0 M $ US, en hausse de 12,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 12,2 %, soit un taux annualisé de 3,9 %. La valeur minimum a été enregistrée en 2019 à 430,4 M $ US, tandis que la valeur maximum a été atteinte en 2018 à 496,1 M $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à -13,2 %, et la plus forte hausse en 2018 avec +14,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (7,1 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (3,3 %) et l'Espagne (0,8 %) sont restés les principales destinations dans la structure pays des importations en valeur, avec une part combinée de 11,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020