Étude de marché

Marché des oignons et des échalotes en Amérique latine et dans les Caraïbes

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "Latin America and the Caribbean" comprend les pays suivants :

Argentine

Bolivie

Île Bouvet

Brésil

Chili

Colombie

Équateur

les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché des oignons et échalotes frais en Amérique latine et dans les Caraïbes a connu des fluctuations entre 2018 et 2021. Le volume a débuté à 5 979 milliers de tonnes en 2018, a légèrement augmenté à 6 075 milliers de tonnes en 2019, puis a baissé à 5 667 milliers de tonnes en 2020 avant de remonter à 5 991 milliers de tonnes en 2021.

Une période de croissance régulière a suivi à partir de 2022, avec un volume atteignant 6 132 milliers de tonnes en 2022 et 6 411 milliers de tonnes en 2023. Cette expansion a été portée par l'adoption accélérée des achats alimentaires en ligne pendant la pandémie de COVID-19, ce qui a amélioré l'accès aux produits frais. Parallèlement, une évolution des préférences des consommateurs vers des oignons et échalotes biologiques et sans pesticides a stimulé la demande dans la région.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique latine et dans les Caraïbes
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des oignons et des échalotes en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'oignons et d'échalotes en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 6 357 K t d'oignons et d'échalotes, ce qui représente une baisse modérée de 4,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 7,8 %, soit un taux annualisé de -2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.8%)	(1.2%)	(4.0%)	(2.7%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production d'oignons et d'échalotes en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué. En 2020, la production a été évaluée à 3 138 M $ US, soit une baisse de 9,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a augmenté de 4,5 %, avec un taux annualisé de 1,5 %. Le pic a été atteint en 2019 à 3 484 M $ US, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.2%	7.3%	(9.9%)	1.5%

Source : SHEV.io

Exportations des oignons et des échalotes d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Après deux années de contraction, les exportations d'oignons et d'échalotes en Amérique latine et dans les Caraïbes ont augmenté. En 2020, le volume des exportations a atteint 1 133 K t, soit une hausse de 18,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 9,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 956 K t, avec une baisse de 6,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.8%)	(6.2%)	18.5%	3.0%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les deux principales destinations, les États-Unis et l'Espagne, ont représenté ensemble 77,2 % du total des exportations en volume d'oignons et d'échalotes en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations d'oignons et d'échalotes en valeur depuis l'Amérique latine et les Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 559,1 M $ US d'oignons et d'échalotes, soit une forte progression de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur ont augmenté de 23,8 %, avec un taux annualisé de 7,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.3%	1.8%	11.2%	7.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis et l'Espagne sont restés les principaux acheteurs d'oignons et d'échalotes en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes, représentant ensemble 87,9 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des oignons et des échalotes en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, k t

Les importations d'oignons et d'échalotes en volume en Amérique latine et dans les Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 443 K t, soit une hausse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations en volume ont augmenté de 52,6 %, avec un TCAC de 15,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.8%	37.3%	9.2%	15.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (22,1 % des importations en volume), les Pays-Bas (21,1 %) et l'Espagne (1,8 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 44,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations d'oignons et d'échalotes en valeur en Amérique latine et dans les Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 216,1 M $ US, avec une variation marginale par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations en valeur ont augmenté de 60 %, avec un TCAC de 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.2%	38.1%	0.5%	17.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (38,6 % des importations en valeur), les Pays-Bas (22,0 %) et l'Espagne (2,5 %) ont joué un rôle majeur dans les importations en valeur d'oignons et d'échalotes vers l'Amérique latine et les Caraïbes, représentant ensemble 63,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io