Marché des oignons et des échalotes en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des oignons et échalotes frais ou réfrigérés en Amérique centrale est passé de 1 221 milliers de tonnes en 2018 à 1 808 milliers de tonnes en 2023. Cette tendance à la hausse a connu un repli à 1 256 milliers de tonnes en 2020, suivi de reprises marquées en 2021 et 2023.

La production a augmenté pour atteindre 2 217 milliers de tonnes en 2023, ce qui a été un moteur principal de l'expansion du marché cette année-là. Cette production était concentrée dans des États mexicains clés comme la Basse-Californie, le Tamaulipas et le Sonora, qui servent de principaux centres d'approvisionnement régionaux. En 2024, l'activité commerciale continue et des facteurs comme la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et l'urbanisation soutiennent la croissance de la demande dans la région.

Production des oignons et des échalotes en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production d'oignons et échalotes en Amérique centrale a augmenté. En 2020, 1 866 K t d'oignons et échalotes ont été produites en Amérique centrale, ce qui représente une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 839 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la valeur de la production d'oignons et échalotes en Amérique centrale a diminué. En 2020, la production d'oignons et échalotes a été évaluée à 948,9 M $ US en Amérique centrale, reflétant une baisse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 13,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 996,7 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des oignons et des échalotes d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des exportations d'oignons et échalotes en Amérique centrale a augmenté. En 2020, l'Amérique centrale a exporté 798,6 K t d'oignons et échalotes, montrant une augmentation notable de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 6,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 658,8 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 17,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume a été dominée par les États-Unis, qui ont représenté de manière constante 93,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations d'oignons et échalotes en provenance d'Amérique centrale s'est élevée à 406,1 M $ US, équivalant à une forte avancée de 13,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 12,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 357,0 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 6,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont concentré presque toutes les exportations en valeur d'oignons et échalotes en provenance d'Amérique centrale, avec une part de 96,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Les livraisons d'oignons et échalotes en Amérique centrale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Amérique centrale a importé 107,6 K t d'oignons et échalotes, marquant une augmentation modérée de 8,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 107,6 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 32,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 61,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (54,7 % des importations en volume), les Pays-Bas (12,7 % des importations en volume) et la Chine (1,3 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs d'oignons et échalotes en Amérique centrale, représentant ensemble 68,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations d'oignons et échalotes en Amérique centrale s'est élevée à 97,3 M $ US, reflétant une légère baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 29 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 65,1 M $ US. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 100,0 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 13,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 53,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont dominé la structure des partenaires pour les importations en valeur, avec une part de 72,4 % des flux totaux ; les autres marchés avaient des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020