Marché des tomates en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des tomates fraîches ou réfrigérées en Amérique centrale est passé de 3,4 millions de tonnes en 2018 à 2,9 millions de tonnes en 2021. Cette baisse s'explique en partie par les perturbations de la chaîne d'approvisionnement causées par la pandémie de COVID-19 en 2020, qui ont limité la disponibilité. En 2021, bien que la production se soit stabilisée, une augmentation des exportations de 165 000 tonnes a réduit l'offre intérieure, soutenue par la diversification des producteurs mexicains vers des produits à valeur ajoutée comme les sauces et les pâtes de tomates pour les marchés internationaux.

Le marché a commencé à se redresser en 2022, atteignant 3,0 millions de tonnes, puis a progressé à 3,1 millions de tonnes en 2023. Cette reprise a été soutenue par la demande croissante des consommateurs pour des tomates écologiques et naturelles, ainsi que par les avancées dans les technologies de culture comme l'agriculture protégée et l'irrigation goutte-à-goutte, qui ont amélioré les rendements et la qualité. De plus, l'expiration imminente de l'Accord de suspension des tomates entre les États-Unis et le Mexique en 2025 a stimulé les investissements dans la production et les infrastructures pour renforcer la compétitivité à l'exportation.

En 2024, la société japonaise Kagome a acquis 50 % des parts d'Ingomar Packing Company, ce qui témoigne de l'intérêt international continu pour la production de tomates dans la région. L'expansion des techniques agricoles modernes et la demande soutenue pour les produits biologiques continuent de façonner le paysage du marché.

Production des tomates en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

La production de tomates en Amérique centrale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, la production a connu la plus forte baisse, avec un recul de 4,2 %. En 2020, la production s'est établie à 4 827 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 2,1 % par rapport à 2019. Le pic de production a été atteint en 2018, avec 5 146 milliers de tonnes, soit une augmentation de 6,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la valeur de la production de tomates a enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 0,2 %. En 2020, la production a été évaluée à 7 230 millions de dollars américains en Amérique centrale, ce qui représente une augmentation de 9,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2019, les exportations de tomates en volume ont connu la plus forte baisse, avec un recul de 6,4 %. En 2020, les volumes exportés d'Amérique centrale ont atteint 1 762 milliers de tonnes, en hausse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une progression de 15,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les tomates d'Amérique centrale ont été exportées presque exclusivement vers les États-Unis, qui ont absorbé 93,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2019, la valeur des exportations de tomates a enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 2,6 %. En 2020, le volume des exportations d'Amérique centrale a atteint 2 640 millions de dollars américains, en hausse de 20,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 30,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés la destination dominante et presque exclusive des exportations de tomates d'Amérique centrale en valeur, avec une part de 99,1 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des tomates en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. En 2019, les importations ont atteint leur point le plus bas, avec 1 millier de tonne, et ont enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 94,6 %. En 2020, l'Amérique centrale a importé un total de 14 milliers de tonnes de tomates, ce qui représente une forte avancée de 1 878,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic d'importations a été atteint en 2017, avec un ratio de 20 fois entre le maximum et le minimum.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la position dominante dans les importations de tomates en volume vers l'Amérique centrale a appartenu aux États-Unis, dont la part a atteint 0,9 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2018, la valeur des importations de tomates a atteint son point le plus bas, avec 18 millions de dollars américains, et a enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 4,7 %. En 2019, la valeur a atteint son maximum, avec 19 millions de dollars américains, et a connu la plus forte augmentation, avec une progression de 6,3 %. En 2020, les importations de tomates d'Amérique centrale se sont établies à 18 millions de dollars américains, ce qui représente une baisse modérée de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 2,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont joué un rôle prépondérant dans les importations de tomates en valeur vers l'Amérique centrale, avec une part de 7,9 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020