Marché des légumes à cosse en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses en Amérique centrale a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. Il a débuté à 213,4 milliers de tonnes en 2018, puis a chuté à 196,5 milliers de tonnes en 2019 avant de bondir à 240,7 milliers de tonnes en 2020, soit une hausse de 22,5 %. Cependant, le marché s'est contracté fortement les deux années suivantes, tombant à 191,4 milliers de tonnes en 2021 et à 150,5 milliers de tonnes en 2022.

La baisse significative du volume du marché à 150,5 milliers de tonnes en 2022 a été principalement due à l'augmentation des coûts de production. Les prix des engrais et de l'énergie ont fortement augmenté en raison de la guerre en Ukraine, ce qui a alourdi les charges des producteurs. Parallèlement, un renforcement de la réglementation et du contrôle des résidus de pesticides dans les produits frais, axé sur la sécurité alimentaire et l'étiquetage, a probablement accru les coûts de conformité et limité l'offre.

Le marché s'est partiellement redressé en 2023, atteignant 181,4 milliers de tonnes. Sur toute la période, des tendances sous-jacentes comme la prise de conscience croissante de la santé et l'évolution des habitudes de consommation post-pandémie ont influencé la demande, bien que ces facteurs aient été contrebalancés par des contraintes du côté de l'offre durant les années de pointe.

Production des légumes à cosse en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de légumineuses en Amérique centrale a augmenté. En 2019, elle a atteint son niveau le plus bas avec 318,9 milliers de tonnes, enregistrant une baisse de 3,7 %. En 2020, la production a rebondi à 362,6 milliers de tonnes, soit une hausse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de légumineuses en Amérique centrale s'est élevée à 851,2 millions de dollars américains, marquant une forte augmentation de 27,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,7 %. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 36,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de légumineuses d'Amérique centrale ont totalisé 123,1 milliers de tonnes, restant pratiquement stables par rapport à l'année précédente. Le niveau maximum a été atteint en 2019 avec 123,5 milliers de tonnes, enregistrant une hausse de 3,4 %. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 1,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont représenté 82,7 % des exportations en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de légumineuses d'Amérique centrale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 289,0 millions de dollars américains, affichant une solide progression de 11,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 29,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été marquée par la prédominance des États-Unis, qui ont absorbé 82,8 % des flux totaux, et par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse en Amérique centrale

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations de légumineuses en Amérique centrale a atteint 1,2 millier de tonnes, en hausse de 7,9 % par rapport à l'année précédente. En 2018, le niveau maximum a été enregistré à 1,8 millier de tonnes, avec une augmentation de 24,5 %. En 2019, les importations ont chuté à 1,1 millier de tonnes, leur niveau le plus bas, marquant un déclin de 38,1 %. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,8 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 5,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (5,1 % des importations en volume), l'Argentine (5,0 % des importations en volume) et le Canada (0,6 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de sources pour les importations de légumineuses en Amérique centrale, représentant ensemble 10,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Amérique centrale a importé un total de 2,0 millions de dollars américains de légumineuses, en hausse de 8,8 % par rapport à 2019. En 2018, la valeur maximum a été atteinte à 2,2 millions de dollars américains. En 2019, elle a chuté à 1,8 million de dollars américains, son niveau le plus bas, avec un recul de 14,6 %. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 3,8 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 1,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (9,4 % des importations en valeur), l'Argentine (7,2 % des importations en valeur) et le Royaume-Uni (2,2 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 18,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020