Marché des choux au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le marché du chou au Vietnam s'est établi à 875 000 tonnes en 2018, puis a connu une forte hausse de 20 % pour atteindre 1 054 000 tonnes en 2019. L'année suivante, il s'est stabilisé à 1 034 000 tonnes. Cette période a coïncidé avec la pandémie de COVID-19, qui a augmenté la demande de chou vietnamien alors que la production dans des pays concurrents comme la Chine, le Pakistan et l'Inde diminuait. En 2021, le volume du marché s'est redressé et a progressé de 13 % pour atteindre 1 170 000 tonnes, parallèlement au lancement de nouveaux produits transformés comme les boissons à base de plantes de la coentreprise Vibev, marquant une diversification de l'utilisation des matières premières agricoles.

La croissance s'est poursuivie à un rythme plus modéré en 2022, avec un volume de marché de 1 193 000 tonnes, soit une augmentation de 2 %. En 2023, le marché a connu une légère correction à 1 176 000 tonnes, se stabilisant ainsi après la croissance précédente. Cette année-là, la stabilité macroéconomique du Vietnam, avec une inflation maîtrisée, a fourni un contexte favorable au secteur agricole. Simultanément, une tendance croissante vers une consommation verte et respectueuse de l'environnement a stimulé l'intérêt pour les produits biologiques, y compris les choux.

Production des choux au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

Le Vietnam s'est classé 10e au niveau mondial pour la production de choux sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

En 2020, la production de choux au Vietnam s'est élevée à 1 028 K t, en baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 873 K t, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 1 043 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -10,6 %, et la plus forte hausse en 2019, à +19,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de choux au Vietnam a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 995 M $ US, marquant une légère baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 54,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 15,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 010 M $ US, avec la plus forte hausse cette même année à +54,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux du Vietnam

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de choux du Vietnam vers l'étranger ont diminué. En 2020, le Vietnam a exporté 8 113 t de choux, soit une contraction de 19,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 16,8 %, équivalant à un taux annualisé de -6,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 10 039 t, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à +2,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a concentré 84,0 % des exportations totales en volume de choux du Vietnam, tandis que les flux résiduels étaient répartis entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les exportations de choux du Vietnam ont décliné. En 2020, les exportations ont atteint 7 854 K $ US, soit une baisse de 19,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 22,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 9 720 K $ US, année marquée par la plus forte hausse à +32,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des partenaires à l'export en valeur a été centrée sur l'Asie, non spécifiée ailleurs, dont la part s'élevait à 84,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations des choux au Vietnam

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 12 085 t, puis leur maximum en 2019 à 20 704 t, soit une variation de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de choux au Vietnam s'est établi à 14 355 t, en baisse de 30,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à +71,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de choux au Vietnam étaient presque entièrement liées à la Chine, dont la part représentait 98,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de choux au Vietnam ont diminué. En 2020, les importations se sont chiffrées à 13 297 K $ US, en baisse de 23,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 17 391 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée à +57,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine a dominé la structure des importations en valeur, avec une part de 98,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020