Marché des oignons et des échalotes en Turquie

Observations des rapports précédents

La production turque d'oignons et d'échalotes est passée de 2,1 millions de tonnes en 2018 à 2,4 millions de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par une demande intérieure stable et l'utilisation généralisée de méthodes de culture par bulbilles. Durant cette période, le ministère de l'Agriculture et des Forêts a soumis les exportations à son autorisation pour garantir l'approvisionnement national, une politique renforcée par un règlement du ministère du Commerce en janvier 2020.

La production a atteint un pic de 2,6 millions de tonnes en 2021, alors que les prix à la production ont bondi de 176 %, incitant à l'expansion des surfaces plantées. Cependant, elle est retombée à 2,5 millions de tonnes en 2022 après que des gelées ont endommagé les récoltes, réduisant l'offre et faisant grimper les prix à la consommation, tandis que les restrictions à l'exportation continuaient de diriger les volumes vers le marché local.

La production s'est redressée à 2,7 millions de tonnes en 2023. Cette même année, le ministère du Commerce a ajouté les oignons secs à une liste d'exportations soumises à enregistrement, imposant un contrôle supplémentaire sur les expéditions à l'étranger. Les prix de détail dans certains magasins ont atteint 30 livres le kilogramme, soulignant les pressions persistantes sur l'offre et les difficultés de stockage dans le pays.

Production des oignons et des échalotes en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Turquie s'est classée au cinquième rang mondial des producteurs d'oignons et d'échalotes.

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

La production d'oignons et d'échalotes en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 2 409 kt d'oignons et d'échalotes, soit une légère hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 074 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 13,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des oignons et des échalotes de Turquie

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2018, avec une variation de 2,5 fois entre ces deux années. En 2020, la Turquie a exporté 220,9 kt d'oignons et d'échalotes, soit une baisse de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 101,3 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 59,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 132,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume d'oignons et d'échalotes de la Turquie étaient réparties entre de nombreux pays. L'Irak (27,4 % des exportations en volume), la Russie (12,3 %) et les Émirats arabes unis (9,9 %) représentaient ensemble seulement 49,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué de 3,2 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2018. En 2020, les expéditions transfrontalières d'oignons et d'échalotes de la Turquie se sont élevées à 51 430 k$ US, soit une légère baisse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 16 630 k$ US, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, à 54 028 k$ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 59,0 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 224,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

La base de marché pour les exportations en valeur sur la période 2017-2020 était large. La Russie (18,1 % des exportations en valeur), l'Irak (14,2 %) et le Bangladesh (11,9 %) représentaient ensemble seulement 44,2 % des flux totaux, les 55,8 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes vers la Turquie

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont varié de 1 355 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2017. En 2020, les volumes d'oignons et d'échalotes importés par la Turquie se sont élevés à 1,0 kt, soit une forte baisse de 99,2 % en glissement annuel. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 128,0 kt, avec la plus forte hausse cette même année, à 17 914,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Égypte et l'Ouzbékistan étaient les principaux fournisseurs d'oignons et d'échalotes de la Turquie, représentant ensemble 83,3 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations comptaient pour des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont varié de 3 206 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2017. En 2020, la Turquie a importé pour 172 k$ US d'oignons et d'échalotes, soit une baisse de 99,5 % en glissement annuel. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 33 068 k$ US, avec la plus forte hausse cette même année, à 27 762,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Égypte et l'Ouzbékistan sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020