Marché des légumes alliacés au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes alliacés au Vietnam a connu une expansion continue, passant de 406 mille tonnes en 2018 à 432 mille tonnes en 2019. Cette croissance a été portée par une demande croissante des consommateurs pour des produits sûrs et traçables, ce qui a stimulé les ventes en grande distribution. Une tendance émergente vers les légumes biologiques a également commencé à influencer les habitudes de consommation. En 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les exportations de produits frais vers la Chine, entraînant une réorientation stratégique vers les produits transformés et une légère baisse du volume du marché à 428 mille tonnes, les importations ayant diminué. Cependant, l'Accord de libre-échange entre l'UE et le Vietnam (EVFTA) a permis de diversifier les exportations vers les marchés européens.

Le volume du marché a poursuivi sa progression, atteignant 436 mille tonnes en 2018. Une forte hausse des importations a propulsé le marché à un pic de 519 mille tonnes en 2022, coïncidant avec le renforcement des réglementations phytosanitaires et de sécurité alimentaire, qui ont ouvert de nouvelles destinations d'exportation comme les États-Unis, la Corée du Sud et le Japon. L'amélioration de la logistique de la chaîne du froid a facilité des flux d'importation plus importants. En 2023, le marché s'est contracté à 479 mille tonnes avec la normalisation des importations, bien que la croissance des exportations vers la Chine ait repris après la réouverture post-pandémique, soutenue par une demande plus forte en fin d'année sur les marchés internationaux.

En 2024, les volumes d'importation ont bondi à 597 mille tonnes, tandis que les exportations ont atteint 31 mille tonnes. Cette forte hausse a suivi la signature d'un protocole bilatéral avec la Chine en août 2024, qui autorise les exportations de durian congelé et de noix de coco fraîche, stimulant ainsi les échanges transfrontaliers. Des conditions météorologiques défavorables ont également affecté les récoltes locales, augmentant la dépendance aux approvisionnements importés pour répondre à une demande stable.

Production des légumes alliacés au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production de légumes alliacés au Vietnam a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 372,1 milliers de tonnes de légumes alliacés, soit une hausse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes alliacés du Vietnam

Exportations en nature, t

Les exportations de légumes alliacés du Vietnam ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 8 257 tonnes, ce qui représente une hausse de 31,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 40,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 5 781 tonnes, avec une baisse de 1,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume ont été les États-Unis (22,3 % des exportations), le Laos (18,5 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (12,7 %). Ensemble, ces trois marchés ont représenté 53,4 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de légumes alliacés du Vietnam en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté pour 7 203 milliers de dollars américains de légumes alliacés, soit une forte hausse de 41,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 4 724 milliers de dollars américains, avec une baisse de 37,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (39,3 % des exportations en valeur), l'Asie, non spécifiée ailleurs (12,1 %), et le Laos (11,6 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 62,9 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés au Vietnam

Importations en nature, t

En 2020, les importations de légumes alliacés au Vietnam ont totalisé 64 459 tonnes, marquant une baisse significative de 11,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 53 945 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019, à 73 098 tonnes, avec une hausse de 35,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume a été dominée par la Chine, qui a représenté 70,4 % du total des flux, les autres destinations restant relativement mineures.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumes alliacés au Vietnam en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a importé environ 76 998 milliers de dollars américains de légumes alliacés, soit une progression de 6,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 41,6 %, équivalant à un taux annualisé de 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine a représenté 80,8 % du total des importations en valeur, les flux restants étant répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020